Chef Gerant H/F

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons notre futur(e) GERANT MESS F/H. Encadrement d'une cuisine destinée au repas du personnel du centre pénitentiaire. Votre rôle : plus qu'un(e) Chef(fe), un(e) Leader Vos missions principales:
- Encadrer le personnel de restauration
- Organiser la prestation restauration détenus
- Contrôler l'application des processus qualité, sécurité, fiches recette et normes HACCP
- Gérer le service : budget, achats, commandes, stocks, réclamations
- Animer la relation client et personnes détenues pour l'évolution de l'offre
- Transmettre et donner du sens par son management aux actions et écogestes en faveur du développement durable COMPETENCES MISES EN ŒUVRE
- Responsabiliser les autres et soi-même.
- Accepte la responsabilité des réussites et des échecs concernant son propre travail et celui de son équipe.
- Se considère et considère son équipe comme responsable des résultats (par exemple, atteindre les objectifs et respecter les règles et les procédures).
- Suit les indicateurs et les jalons pour évaluer la progression par rapport aux attentes et aux responsabilités.
- Établit des processus de feedback dans le travail. Gérer l'incertitude et l'ambiguïté.
- Accepte les changements nécessaires en dépit de l´incertitude qu´ils font naître.
- Affronte de manière constructive les problèmes qui n'offrent pas d'issues ou de solutions évidentes.
- Reste calme et productif pendant les transitions ou lorsque les circonstances changent.
- Travaille à clarifier les situations dans lesquelles les informations, les instructions ou les objectifs ne sont pas clairs. Ce que nous vous offrons dès votre arrivée
- Un CDI à temps plein dès maintenant
- Rémunération attractive
- Horaires stables: du lundi au vendredi de 7h
- 15h
· Avantages Sodexo : tickets restaurant, participation, CSE, oeuvres sociales, mobilité interne, formations continues, 12 RTT
· Un métier porteur de sens : contribuer à la réinsertion et à la vie en détention Pourquoi ce poste est unique ? Parce qu'il allie expertise culinaire et management humain, dans un cadre où chaque geste compte pour la réinsertion. Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation Des opportunités de mobilité France entière

Votre profil
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
- Expérience confirmée préférable pour assurer la qualité et la gestion d'équipe.
- Compétences de base en informatique (utilisation d'outils bureautiques, saisie de données).
- Leadership naturel, sens de la pédagogie et capacité à motiver.
- Rigueur et exemplarité, indispensables dans un environnement sécurisé
- Casier judiciaire vierge. Casier judiciaire vierge Rejoignez nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au coeur de nos actions et où chaque talent compte. Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job C'est faire partie d'une aventure humaine Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues. Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète. Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien