Formateur Employé polyvalent en restauration H/F H/F

Il y a 23 heures

Langueux, Bretagne, France Temps plein

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Sous la responsabilité de votre hiérarchique, vous animez des formations préparant au métier d'employé polyvalent de restauration. Vous accompagnez les stagiaires dans l'apprentissage des gestes professionnels, le développement de leur autonomie et la préparation de leur certification, pour favoriser leur accès à l'emploi. Vous adaptez votre pédagogie aux besoins des publics et veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de non-discrimination. Vous serez amené(e) à : Former à la préparation et à l'assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des produits de snacking. Transmettre les techniques de cuisson, de grillade, de remise en température et de dressage des entrées, plats et desserts. Enseigner la mise en place des espaces de restauration, l'accueil des clients, le service en self-service et l'encaissement. Former au nettoyage des équipements et de la vaisselle, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Préparer et animer des séances de formation adaptées aux besoins et à la progression des stagiaires. Évaluer les acquis, assurer le suivi des parcours et accompagner les stagiaires vers la certification et l'emploi. Veiller au bon fonctionnement du plateau technique, aux approvisionnements et à la bonne utilisation des matières premières. Participer à l'amélioration des formations, assurer une veille professionnelle et entretenir les relations avec les entreprises. Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau 4 en hôtellerie-restauration : brevet de technicien hôtelier, baccalauréat professionnel restauration ou niveau équivalent acquis par l'expérience professionnelle en restauration traditionnelle et collective. Vous justifiez de 5 ans minimum d'expérience en tant que chef de cuisine en restauration traditionnelle, complétés par une expérience significative en restauration collective. Vous disposez d'une expérience et/ou d'une formation en tant que formateur, animateur de formation ou facilitateur des apprentissages. À l'écoute, organisé(e) et animé(e) par l'envie de transmettre, vous appréciez le travail en équipe et êtes à l'aise avec les outils informatiques et les modalités de formation à distance.

Experience:
5 An(s) Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

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