Chef cuisinier/cuisinière

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer l'équipe et gérer l'ensemble de la production culinaire. Vous serez responsable du service dans un environnement agréable et dynamique. Principale mission :
- Élaborer les menus
- Encadrer, organiser et animer l'équipe de la cuisine ;
- Superviser la production des plats et assurer une qualité régulière ;
- Gérer les achats, stocks, les commandes, les réceptions et les relations fournisseurs ;
- Mettre en œuvre et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
- Optimiser le déroulement des services.

Profil recherché
- Expérience en tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle,
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'équipe ;
- Sens de l'organisation, Rigueur et capacité à gérer des flux importants ;
- Etre dynamique et avoir l'esprit d'équipe et
- Gestion du stress.
- Élaborer les menus

Experience:
12 Mois

Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ) Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.