Second-e de cuisine
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* Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus,
* Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services,
* En l'absence du chef de cuisine, le suppléer,
* Assurer les activités de traiteur,
* Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,
* Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine, Compétences attendues :
* Savoir-faire culinaire,
* Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,
* Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
* Aptitude à manager une équipe,
* Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
* Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
* Mise en œuvre des fiches techniques. Formations :
* Mise à jour des connaissances culinaires,
* Gestion des menus,
* Informatique,
* Hygiène, santé et sécurité au travail,
* Economie d'énergie,
* Habilitation électrique,
* Gestuelle et ergonomie,
* Utilisation des logiciels « métiers ».
Experience:
1 An(s) Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
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Second / Seconde de cuisine
Il y a 6 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France BISTRO LE SAINT CASTOR Temps pleinLe Bistrot recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour renforcer son équipe. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène. Vos missions : Préparer et cuisiner les plats de la carte ; Assister le Chef de Cuisine dans...
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Chef de Cuisine Tournant H/F
Il y a 6 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Restalliance Temps pleinNous recrutons un Chef de Cuisine Tournant F/H Le poste en bref - Type de contrat : CDI - Localisation : Nîmes - Temps de travail : temps plein - Salaire : 2300€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois + véhicule de service - Horaires : entre 7h et 19h selon l'organisation des structures + un week-end sur deux de repos - Type d'établissement :...
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 7 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Welljob Temps pleinOffre d'emploi - Chef de cuisine H/F Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, doté(e) d'un véritable sens de l'organisation et animé(e) par l'envie de créer des expériences culinaires de qualité ? Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour diriger notre cuisine, encadrer son équipe et garantir la...
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VENDEUR (SE) CAISSIER(E) (H/F)
Il y a 5 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France FIC Temps pleinNotre entreprise, c'est avant tout une success story familiale qui a commencé il y a plus de 50 ans ! Négoce professionnel indépendant dans le second œuvre du bâtiment, la société rassemblait une vingtaine de collaborateurs au début de son aventure Nîmoise. Petit à petit, nous avons su innover, nous démarquer et nous développer pour devenir...
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Chef de Partie H/F
Il y a 3 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Volfoni Temps pleinInspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas...
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Chef gérant
Il y a 2 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France ALFA BL Temps pleinDans le cadre de son développement, notre client recrute un Chef gérant H/F/X basé(e) à Nîmes (30). Au cœur de la gestion de la restauration, vous jouez un rôle central dans le bon fonctionnement de l'établissement qui vous est confié. Vos missions principales sont les suivantes : Planifier et élaborer les menus en cohérence avec les...
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Nîmes, Languedoc-Roussillon, France GROUPE LBC - CONSTRUCTION ET RENOVATION Temps pleinEntreprise spécialisée dans les travaux de construction, rénovation et second œuvre recherche un(e) Assistant(e) Conducteur(trice) de Travaux - Coordination de chantiers BTP pour accompagner la direction dans l'organisation, la préparation et le suivi de plusieurs opérations. CONDITIONS DU POSTE Contrat : CDI Durée du travail : 35 heures par...
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Aide-boucher / Aide-bouchère (H/F)
Il y a 5 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Chambre Des Metiers Et De L'Artisanat Temps pleinOffre collectée par La bonne alternance : Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de...
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Technicien informatique
Il y a 6 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France UDAF DU GARD Temps pleinL'UDAF DU GARD est une institution engagée qui représente l'ensemble des familles du département et gère des services sociaux et de protection juridique au service des publics les plus vulnérables. Dans le cadre du développement de nos activités, nous recrutons un(e) Technicien(ne) Informatique spécialisé(e) en administration des...
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Agent polyvalent F/H
Il y a 7 jours
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France IFAC ETAB PETITE ENFANCE Temps pleinÀ propos de nous Repas cuisinés sur place, linge lavé sur place, locaux entretenus en interne : à la crèche Suzanne Crémieux, à Nîmes, tout se fait maison. Nous recherchons la personne qui fera tourner ce quotidien aux côtés du cuisinier et de l'équipe. Mission Rattaché(e) à la direction de la structure, vous assurez un rôle clé dans la...
