E.Leclerc - MANAGER DE DÉPARTEMENT CHARCUTERIE-FROMAGERIE - H/F

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
* GESTION COMMERCIALE ET ANIMATION DU RAYON :
* Piloter l'activité des rayons charcuterie et fromagerie à la coupe.
* Garantir l'attractivité des étals (théâtralisation, fraîcheur, mise en valeur des produits du terroir et AOP/AOC).
* Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle grâce à un conseil personnalisé et chaleureux.
* PILOTAGE DE LA PERFORMANCE ÉCONOMIQUE :
* Gérer les achats, le suivi des stocks et les relations avec les fournisseurs.
* Fixer les prix de vente, piloter les marges, le chiffre d'affaires et maîtriser la casse.
* Organiser et analyser les inventaires périodiques.
* MANAGEMENT D'ÉQUIPE :
* Encadrer, animer et développer une équipe de 4 collaborateurs (vendeurs).
* Établir les plannings de travail dans le respect du droit du travail.
* Transmettre le savoir-faire métier et former l'équipe aux techniques de vente et de découpe.
* HYGIÈNE ET SÉCURITÉ :
* Veiller au respect strict de la réglementation sanitaire, des normes HACCP et de la traçabilité des produits.

PROFIL RECHERCHÉ
* FORMATION &

EXPÉRIENCE:
* Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en alimentation/commerce, ou niveau équivalent.
* Expérience exigée de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (en grande distribution ou commerce traditionnel).
* COMPÉTENCES TECHNIQUES :
* Excellente connaissance des produits (fromages, salaisons, spécialités régionales, saisonnalités).
* Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) et de gestion d'un centre de profit.
* SAVOIR-ÊTRE :
* Véritable commerçant dans l'âme, passionné par la gastronomie et le sens du service.
* Leadership, aisance relationnelle et rigueur d'organisation.

Experience:
3 An(s) Qualification: Cadre