Second / Seconde de cuisine
Il y a 1 semaine
Laxou, Lorraine, France
MAMA BETTY
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Nous recherchons notre futur second de cuisine H/F pour intégrer la brigade de notre restaurant Mama Betty.
Poste avec une évolution rapide vers un poste de chef de cuisine H/F.
De ce fait, vous devez avoir au minimum 1 an d'expérience en tant que second de cuisine H/F dans un restaurant traditionnel.
Vos missions principales :
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
- Vérifier la mise en œuvre et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Capacité de 150 à 200 couverts par jour. Fermeture hebdomadaire le dimanche. Rémunération en fonction de
votre profil
.
Experience:
1 An(s)
- En tant que second de cuisine H/F
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
- Vérifier la mise en œuvre et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Capacité de 150 à 200 couverts par jour. Fermeture hebdomadaire le dimanche. Rémunération en fonction de
votre profil
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Experience:
1 An(s)
- En tant que second de cuisine H/F
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle