#SAISONHIVER Cuisinier, cuisinière, écailler, écaillére

Restaurant d'altitude situé directement sur les pistes de ski, nous recherchons une personne motivée et autonome pour rejoindre notre équipe pour la saison d'hiver 2026-2027. Votre mission : 1
- Cuisine à la plancha et préparation de tapas
- Préparation de planches de charcuteries et fromages
- Salades et petite restauration
- poste en écailler également / Plateaux de fruits de mer, gestion stock, mise en place et préparation des commandes pendant le service. Mise en place et organisation du poste
- Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec la direction
- Participation au bon fonctionnement de la cuisine Nous proposons : Poste logé, Service uniquement le midi
- établissement fermé le soir Travail dans un restaurant directement sur les pistes, Équipe d'environ 18 personnes Saison hiver 2026-2027

Experience:
12 Mois

Compétences:
Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,écailler Langues: Anglais exigé Qualification: Ouvrier spécialisé Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Restaurant sur les pistes de ski l'hiver et VTT l'été aux Arcs 2000. Fruits de mer, tapas, vins, charcuterie, pizzas... En plein coeur de la montagne avec vue sur le Mont Blanc. Ouvert le midi Equipe de 7 à 14 collaborateurs. Poste logé sur les Arcs 2000 Début de saison début Décembre et fin de saison fin Avril.