Boucher H/F
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- des recettes traditionnelles de la maison,
- des normes d'hygiène (HACCP),
- de la qualité gustative et visuelle attendue. Responsabilités principales Fabrication & préparation
- Préparer les matières premières : découpe, parage, désossage simple.
- Participer à la fabrication de charcuteries artisanales : pâtés, terrines, saucisses, jambons, rillettes, produits secs ou cuits (selon l'atelier).
- Respecter strictement les recettes, dosages, temps de cuisson ou de maturation définis par l'artisan. Hygiène & traçabilité
- Appliquer rigoureusement les règles HACCP.
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et du laboratoire.
- Compléter les fiches de traçabilité, pesées, lots, DLC/DLUO. Cuisson & affinage (Si applicable à l'atelier)
- Surveiller les cuissons, fumages, refroidissements.
- Respecter les temps de repos, maturation ou affinage des produits. Conditionnement & préparation des commandes
- Mise sous vide, étiquetage, pesée.
- Mise en barquettes ou conditionnements artisanaux.
- Préparer les commandes clients ou magasin. Polyvalence & entraide
- Soutien ponctuel sur la vente ou le chargement/livraison si petite équipe.
- Participation à la réception des marchandises. Ce poste est à pourvoir immédiatement et sur du long terme. Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur ou. Compétences recherchées Savoir-faire
- Gestes de base du métier de charcutier (découpe simple, parage, hachage, poussage).
- Connaissance des normes d'hygiène agroalimentaire.
- Maîtrise ou envie d'apprendre les recettes traditionnelles. Savoir-être
- Rigueur, propreté, respect des méthodes.
- Motivation et envie d'apprendre un savoir-faire artisanal.
- Fiabilité, ponctualité.
- Travail en petite équipe, bonne communication. Profil
- Débutant motivé accepté, formation interne possible.
- Une formation CAP/BEP Boucher-Charcutier ou expérience en atelier artisanal est un plus.
- Aisance en environnement froid (laboratoire 0-8°C). Conditions de travail
- Horaires du matin (industrie artisanale : démarrage tôt possible).
- Travail en laboratoire réfrigéré.
- Port des EPI obligatoire. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. PROMAN est un acteur majeur dans le domaine du travail temporaire et des RH. Le groupe est le premier acteur indépendant, et 4e sur le marché du travail temporaire et du recrutement en France. Fondé en 1990, nous sommes présents sur l'ensemble du territoire ainsi qu'à l'international, et nous mettons l'accent sur la proximité et l'engagement au service de nos intérimaires et clients. Notre différence : notre forte culture familiale, nous nous appuyons sur des valeurs essentielles que sont la confiance, la proximité, la fidélité et la réactivité.
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BOUCHER H/F
Il y a 2 semaines
Beaucens, Midi-Pyrénées, France Triangle Intérim Solutions RH TARBES ACR Temps pleinNotre agence TRIANGLE INTERIM recherche pour le compte de son client un BOUCHER H/F. A ce titre, vos missions seront les suivantes : Réaliser la découpe, la préparation et la mise en valeur des viandes. Effectuer la préparation des produits (désossage, découpe simple,...) Veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de...
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Boucher Atelier H/F
Il y a 2 semaines
Beaucens, Midi-Pyrénées, France Samsic Emploi Temps pleinSAMSIC emploi LOURDES recherche, BOUCHER ATELIER (H/F/X) Durée :35h/semaine EXPERIENCE REQUISE SUR UN POSTE DE BOUCHER Vos missions : - Préparer les pièces, (découper, désosser, dénerver) - Transporter et entreposer les pièces dans une chambre froide - Maitriser les différents outils et machines de découpe : couteaux, scies, couperets, hachoirs,...
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OPERATEUR MISE SOUS VIDE
Il y a 7 jours
Beaucens, Midi-Pyrénées, France SAMSIC EMPLOI OCCITANIE LOURDES Temps plein- Préparer les produits finis pour le conditionnement : découpe éventuelle, pesée, mise en barquettes ou sachets. - Réaliser la mise sous-vide à l'aide des machines prévues (cloches, thermoscelleuses.). - Contrôler et identifier les produits selon la spécificité client : poids, dénomination, lot, destinaire. - Vérifier l'étanchéité,...
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Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)
Il y a 7 jours
Beaucens, Midi-Pyrénées, France AUBERGE DE L'ARRIOUTOU Temps pleinPoste Nourri Non logé. Nous recherchons un(e) serveur(se) pour la saison d'hiver : Saison d'hiver : mercredi 16 décembre 2026 au lundi 9 mars 2027 CDD saisonnier 35h/semaine. Travail du jeudi au dimanche + les mercredis des vacances scolaires Repos lundi et mardi (et mercredi hors vacances scolaires) (Vacances scolaires d'hiver : repos...
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Ouvrier Agro Alimentaire H/F
Il y a 1 semaine
Beaucens, Midi-Pyrénées, France Proman Temps pleinMission principale Participer à la fabrication, la transformation et le conditionnement de produits artisanal dans le respect : - des recettes traditionnelles de la maison, - des normes d'hygiène (HACCP), - de la qualité gustative et visuelle attendue. Hygiène & traçabilité - Appliquer rigoureusement les règles HACCP. - Assurer le nettoyage...
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CHARCUTIER H/F
Il y a 2 semaines
Beaucens, Midi-Pyrénées, France Triangle Intérim Solutions RH TARBES ACR Temps pleinNotre agence TRIANGLE INTERIM recherche pour le compte de son client un CHARCUTIER H/F. A ce titre, vos missions seront les suivantes : Réaliser les opérations de découpe, désossage et transformation de viandes. Assurer le conditionnement, l'étiquetage et la présentation des produits. Veillez au respect des normes d'hygiène, de...
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Ouvrier polyvalent
Il y a 2 semaines
Beaucens, Midi-Pyrénées, France Temps pleinPoste à prendre au rapidement. Vous travaillez tous les dimanches et jours fériés mais vous aurez deux jours consécutifs de repos en semaine. L'Agent d'entretien du bâtiment, professionnel polyvalent, assure la maintenance préventive et corrective des bâtiments et installations dont il a la charge. Contrôle régulièrement l'état des...
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CHARCUTIER H/F
Il y a 2 semaines
Beaucens, Midi-Pyrénées, France Tribay Bigorre Temps pleinNous recherchons un(e) Charcutier(ère) H/F. Vous serez chargé(e) de préparer, découper et transformer les produits de charcuterie, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Nous recherchons une personne...
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CHARCUTIER H/F
Il y a 3 semaines
Beaucens, Midi-Pyrénées, France Temps pleinNous recherchons un(e) Charcutier(ère) H/F. Vous serez chargé(e) de préparer, découper et transformer les produits de charcuterie, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Experience: Débutant accepté Secteur...
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Charcutier H/F
Il y a 3 semaines
Beaucens, Midi-Pyrénées, France Tribay Temps pleinNous recherchons un(e) Charcutier(ère) H/F. Vous serez chargé(e) de préparer, découper et transformer les produits de charcuterie, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Nous recherchons une personne sérieuse,...