Stage R&D H/F

Au sein de l'équipe R&D Analyses et Extraits, nous analysons les composés aromatiques par GC-FID/MS, avec une approche de semi-quantification. Si cette phase est en routine, la principale source d'incertitude se situe en amont, au niveau de la préparation de l'échantillon. Selon la nature de la matrice et la stratégie d'extraction utilisée (solvant, SPE ou SPME), les phénomènes de partage peuvent entraîner des différences de rendement d'extraction et donc impacter la quantification des composés aromatiques. Votre mission : L'objectif du stage sera de caractériser et maîtriser l'impact des matrices sur le rendement d'extraction, afin d'améliorer la fiabilité de nos résultats analytiques. Pour cela, vous serez amené(e) à :
- Développer une approche permettant de prévoir et de corriger les écarts de partage liés aux choix de la technique d'extraction et de la matrice.
- Fabriquer des matrices de référence dopées représentatives de différentes familles de molécules.
- Optimiser la préparation de chaque matrice : casse de l'émulsion, reconstitution des poudres et optimisation des conditions de SPME (fibre, mode d'extraction, température et temps) et de l'extraction solide/ liquide ou liquide/ liquide.
- Étudier l'influence de la position et du choix de l'étalon interne, notamment sa phase d'introduction, son moment d'ajout et la pertinence de l'utilisation d'un ou plusieurs étalons.
- Construire un modèle prédictif du rendement d'extraction relatif à l'étalon interne.
- Valider ce modèle sur des produits réels en comparant les résultats obtenus avec des ajouts dosés Livrables et résultats attendus : Le stage devra permettre de construire une approche opérationnelle et reproductible de préparation des échantillons, comprenant notamment :
- Un arbre de décision permettant de choisir la stratégie de préparation et le mode SPME en fonction de la matrice et du composé recherché.
- Une table de facteurs de correction par composé ou par famille chimique.
- Une procédure opératoire standardisée pour la préparation des échantillons.
- Un modèle permettant de mieux maîtriser l'impact de la matrice sur les résultats de semi-quantification. Rejoignez METAROM France METAROM France, filiale du groupe international METAROM, est une PME en pleine croissance spécialisée dans la création, la fabrication et la distribution de solutions aromatiques et de caramels pour l'industrie agroalimentaire. Basée à Boves, près d'Amiens, notre équipe de 160 collaborateurs développe des produits gourmands destinés aux secteurs sucrés et savoureux, distribués dans plus de 60 pays. Depuis 1953, METAROM France relève le défi de créer des solutions aromatiques adaptées à chaque demande. Notre objectif est de marier créativité et savoir-faire pour offrir un produit unique, inspiré de la nature et des tendances du marché. Passionnés par le caramel et l'aromatique, nous cultivons un savoir-faire pointu, garantissant des produits savoureux et innovants. Rejoindre METAROM France, c'est intégrer une équipe dynamique et passionnée, dans un environnement stimulant, où chaque jour est un défi pour imaginer les saveurs de demain