Responsable ordonnancement

Mission générale Découvrez le job que vous voulez La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ? Elior recherche son/sa nouvel(le) Responsable ordonnancement en CDI pour sa cuisine centrale de Cannes. Vous travaillerez en journée, du lundi au vendredi. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Détails de l'offre Missions principales :
- Effectifs : suivre les effectifs prévisionnels, de précommande, de commande et réels (scolaires, CCAS, crèches) et analyser les écarts.
- Ordonnancement : consolider les effectifs des sites et les transmettre à la production, aux approvisionnements et à la livraison dans les délais.
- Clôture mensuelle : faire valider les effectifs réels par le client, préparer les états de facturation, traiter les contestations.
- Pilotage : suivre les indicateurs de fréquentation et produire les tableaux de bord.
- Outil Elixir : l'utiliser et l'alimenter au quotidien, remonter les anomalies.

Profil recherché
- Bac+2/3 en gestion, logistique ou hôtellerie restauration ; 2 à 3 ans d'expérience en ordonnancement, idéalement en restauration collective.
- Maîtrise informatique : Elixir et Excel avancé.
- Rigueur, organisation, respect des délais, esprit d'analyse.
- Sens du service, bon relationnel avec les clients et les équipes terrain, autonomie et réactivité. Rémunération entre € € brut annuel sur 13 mois selon expérience.

Avantages:
Convention collective de la restauration collective13ème moisRepas en nature ou tickets restaurantsPlan d'épargne PERCOAccès prestations comité d'entreprise

Experience:
Débutant accepté