Chef de Cuisine H/F

il y a 1 jour

NeuillysurSeine, France Randstad Temps plein

Nous recherchons pour le compte de notre client, groupe spécialisé dans la restauration gastronomique traditionnelle un(e) chef de cuisine Rattaché(e) au directeur d'exploitation, vos activités sont les suivantes : 1/ Produit (50% du temps) - Organiser et anticiper le service en transformant et préparant les produits conformément aux exigences en matière d'hygiène et aux fiches techniques. - Garantir la régularité des produits servis aux clients en contrôlant les mises en place. - Garantir l'envoi et la qualité de l'envoi des produits dans le temps imparti du client - Garantir la qualité de l'information donnée au client sur le produit en communiquant à l'équipe salle toute modification ou absence d'un produit. - Satisfaire le client en concevant et fabriquant des plats du jour adaptés à la stratégie d'image de la maison - Être force de proposition auprès de sa hiérarchie en recettes et techniques de cuisson - Veiller à la saisonnalité des produits - Rester très mobile et créatif en suivant les tendances 2/ Management (25% du temps) - Recruter et/ou finaliser le recrutement de l'équipe cuisine. - Intégrer, transmettre son savoir faire et accompagner les collaborateurs lors de leur prise de fonction. - Identifier les besoins en Formation de son équipe, et organiser la brigade suivant les compétences et les défauts des collaborateurs. - Détecter, valoriser les potentiels de son équipe, informer sa hiérarchie - Stimuler la créativité de ses équipes - Organiser le travail des collaborateurs de l'équipe cuisine en donnant à chacun la direction à suivre et des objectifs précis - Etre actif dans la communication - Observer, écouter et faciliter la circulation des flux de communication - Garantir aux clients (internes et externes) sécurité et d'hygiène. Gestion économique (15% du temps) - Gérer le coût matière en respectant les procédures de commande, de transformation et de livraisons des produits - Établir des fiches techniques détaillées avec progression et photos en les faisant appliquées - Gérer la productivité en adaptant les plannings à la fréquentation dans le cadre du budget établi. - Gérer les frais généraux pour les postes en relation avec la cuisine en respectant les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur. - Gérer la maintenance des équipements avec devis si besoin est en faisant validé par sa hiérarchie - Gérer la tenue de l'ensemble de la cuisine et des zones froides et chaudes ainsi que les parties annexes ou de stockage dans les normes d'hygiène en vigueur. Administratif - gestion des Actifs (10% du temps) - Appliquer les règles définies par l'entreprise en matière d'hygiène et de sécurité, de Droit du Travail, et de procédures internes. - Rémunérer chaque membre de l'équipe cuisine conformément aux règles définies par l'entreprise. - Maintenir l'infrastructure et le matériel cuisine en conformité par rapport aux normes d'hygiène et de sécurité d'une part et en état de marche d'autre part

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Neuilly-sur-Seine, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de Cuisine H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Neuilly-sur-Seine, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CHEF de cuisine H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Neuilly-sur-Seine, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Chef de Cuisine - CDI Temps Plein H/F** **SERENEST ENTREPRISE** **Neuilly-sur-Seine, 92** **CDI** **Résumé de l'offre** Salaire : 3 500 € brut / mois Expérience requise : minimum 2 ans en cuisine collective **Description du Poste**: Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe sur l’un de nos sites prestigieux...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bretteville-sur-Odon, France Oh My Chef ! Temps plein

    Le poste de Commis de Cuisine (H/F) consiste à assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas et à maintenir la propreté de la cuisine. *Tâches: - Aider à la préparation des ingrédients et des bocaux sous la supervision du chef - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Neuilly-sur-Seine, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Le Marly Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe. Vous participerez activement à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Neuilly-sur-Seine, France LE VILLAGE A NEUILLY Temps plein

    **Le Restaurant Brasserie Le Village à Neuilly**recherche son nouveau Chef de Cuisine. Etablissement familial à taille humaineproposant une cuisine française traditionnelle dans un décor chic et élégant pour un volume de 100/120 couverts jours. Vous serez épaulé par une équipe dynamique déjà en place et bien roder prête à travailler avec son...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 heures

    Neuilly-sur-Seine, France Le Marly Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l’équipe. Vous participerez activement à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Neuilly-sur-Seine, France MAMÉ KITCHEN Temps plein

    On cherche notre futur ambassadeur flexitarien pour un contrat temps plein 37.5 heures du lundi au vendredi, serait-ce toi ? MAMÉ Kitchen c’est quoi ? C’est une cuisine SAINE, GOURMANDE, de SAISON avec des protéines TOP QUALITÉ majoritairement Bio et Français ! Bah oui, on veut être sympa avec notre belle planète. Nous sommes une restauration...

  • CHEF DE CUISINE

    il y a 14 heures

    Neuilly-sur-Seine, France Clic & Tour Temps plein

    Spécialiste des services en Ressources Humaines, le groupe Randstad France intervient sur toutes les étapes de la vie professionnelle : recrutement, intégration, management, formation et mobilité. Sa connaissance fine des bassins d’emploi, grâce à la capillarité de son réseau et ses points de présence en France, lui permet de répondre aux besoins...