Chef cuisinier
Il y a 4 jours
DuceyLes Chéris, Basse-Normandie, France
Scolarest
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Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ?
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Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle
accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une
offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des
élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Groupe scolaire
Nombre de couverts : 400 couverts le midi
Equipe : 4 personnes composent l'équipe
Encadrement : 3 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
1. CDI 35H
- contractuel 2. Du lundi au vendredi + (5 à 10 week-end travaillé par an) : 7h
- 15h 3. 13e mois 4. RTT 5. Programme de formations 6. Mutuelle entreprise 7. CSE 8. Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : 1. Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide 2. Animer et former l'équipe en cuisine 3. Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks 4. Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service 5. Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel 6. Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions) 7. Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) 8. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP
- Bac Pro) 9. Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine 10. Vous êtes un manager d'expérience 11. Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office 12. Vous aimez le travail en équipe 13. Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Experience:
1 An(s)
- contractuel 2. Du lundi au vendredi + (5 à 10 week-end travaillé par an) : 7h
- 15h 3. 13e mois 4. RTT 5. Programme de formations 6. Mutuelle entreprise 7. CSE 8. Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : 1. Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide 2. Animer et former l'équipe en cuisine 3. Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks 4. Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service 5. Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel 6. Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions) 7. Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) 8. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP
- Bac Pro) 9. Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine 10. Vous êtes un manager d'expérience 11. Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office 12. Vous aimez le travail en équipe 13. Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Experience:
1 An(s)