Chef de partie chaud

Offre d'emploi
- Chef de partie chaud (H/F) Localisation : Alsace
- secteur vignoble (68) Contrat : CDI
- 39h annualisées Prise de poste : dès que possible Contexte de l'établissement Restaurant indépendant situé au cœur du vignoble alsacien, dans un cadre privilégié, avec une forte identité autour de la cuisine de produit et de l'accord mets & vins. La cuisine est entièrement faite maison, avec une carte courte, évolutive au rythme des saisons, et pensée pour sublimer une large sélection de vins. Conditions de travail Brigade cuisine : 4 personnes et un plongeur Cuisine neuve, fonctionnelle et entièrement équipée Capacité : 40 à 50 couverts en salle / jusqu'à 80 couverts en terrasse Événements ponctuels (type buffet jusqu'à 25 personnes) Organisation actuelle en coupure (du mardi au samedi) Repos fixe : dimanche et lundi Heures supplémentaires payées ou récupérées Pourboires partagés (environ 50 à 70 € / semaine) Évolution possible vers un rythme en continu à terme Missions En collaboration étroite avec le chef de cuisine, vous interviendrez sur l'ensemble des opérations culinaires : Préparation, mise en place et envoi des services Gestion d'un poste en autonomie Participation à la création et à l'évolution de la carte Organisation des mises en place et optimisation du service Gestion des stocks et participation aux commandes Maintien d'une cuisine propre, structurée et rigoureuse Appui au chef dans le management de la brigade Remplacement du chef lors de ses absences

Profil recherché
Minimum 3 ans d'expérience en cuisine Chef de partie confirmé ou cuisinier expérimenté souhaitant évoluer vers un poste de second Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe Intérêt pour une cuisine de produit, simple et précise Motivation pour évoluer et prendre des responsabilités Pourquoi rejoindre ce projet ? Cuisine neuve et agréable, pensée pour le confort de travail Cadre exceptionnel au cœur du vignoble alsacien Cuisine axée sur le produit et les saisons Équipe à taille humaine et stable Accompagnement par un chef expérimenté et pédagogue Véritable perspective d'évolution vers un poste de second confirmé

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de sens des

responsabilités:
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif. Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Spécialiste de l'hôtellerie-restauration, nous connectons les talents aux établissements qui recherchent des collaborateurs fiables et passionnés. Notre force : réactivité, sélection ciblée et approche humaine pour garantir des recrutements durables et réussis.