Agent de restauration

Il y a 1 semaine

SaintQuentin, Picardie, France GROUPE EPHESE Temps plein
Activités principales : Assurer la préparation liée au service de restauration soit environ 130 repas le midi et 70 pour le soir ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel

Missions:
- Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites.
- Réceptionner et vérifier les livraisons (plats livrés en liaison froide) ainsi que le pain.
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation.
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter (2fois par jour).
- Préparer la ligne de self.
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants et préparer les goûters.
- Remise en température des plats, en respectant les préconisations.
- Contrôler les températures des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet.
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins.
- Faire remonter les informations. Poste à pourvoir dès maintenant Attestation d'honorabilité OBLIGATOIRE

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser la plonge,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.