Directeur de restaurant

La Petite Terrasse, restaurant traditionnel situé à Templemars, recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de restaurant / Chef(fe) de cuisine pour accompagner le développement de l'établissement. Nous recherchons une personne expérimentée, autonome, dynamique et passionnée par la restauration, capable de prendre en charge aussi bien la gestion de l'établissement que le management des équipes et la cuisine. Vos missions Direction & exploitation : Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant Encadrer, organiser et motiver les équipes Élaborer les plannings et assurer la bonne organisation du service Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle Participer à la bonne gestion des stocks, commandes et approvisionnements Suivre les coûts, les ratios, les facturations, le suivi des bons de livraison et contribuer à la rentabilité de l'établissement Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes Cuisine : Superviser et organiser la production en cuisine Garantir la qualité et la régularité des plats Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte Veiller au respect des fiches techniques et des coûts matières Être présent(e) sur le terrain et accompagner l'équipe dans les moments de service Le

profil recherché
vous disposez d'une expérience significative en restauration, sur un poste de chef de cuisine, responsable ou directeur de restaurant. Vous êtes : Organisé(e) et rigoureux(se) Une personne de confiance absolue Leadership naturel et capable de fédérer une équipe Dynamique et impliqué(e) À l'aise avec la gestion d'un établissement Attaché(e) à la qualité, au fait maison et à la satisfaction client Capable de travailler dans un environnement dynamique Nous recherchons avant tout une personne de terrain, souhaitant s'investir durablement dans la vie et le développement de La Petite Terrasse. Ce que nous proposons : Un poste à responsabilités au sein d'un établissement traditionnel Une réelle autonomie dans la gestion de l'exploitation La possibilité de participer aux décisions et au développement du restaurant Une équipe à accompagner et à faire évoluer Un environnement de travail convivial et professionnel Rémunération à définir selon expérience et profil

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif. Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.