Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Il y a 2 semaines

Riom, Auvergne, France Mairie Temps plein
Cuisinier/Aide Cuisine pour la cuisine centrale de la ville de Riom -Evaluer la qualité des produits de base -Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène -Cuisinier et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable -Vérifier les préparations culinaires -Assurer la finition de la présentation des préparations culinaires -Proposer de nouvelles recettes -Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (épluchage, lavage...) horaires : lundi, mardi, jeudi vendredi 6h -15h15 sur les périodes scolaires lundi à vendredi 7h-14h30 sur les périoides de vacances

Experience:
12 Mois

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Ouvrier spécialisé Secteur d'activité: Administration publique générale