Commis de Cuisine

Dans le cadre d'un contrat extra, notre établissement Zenitude Juvignac recherche pour son restaurant un commis de cuisine. Dans le cadre de ses fonctions, le/la salarié/e est notamment chargé(e) des missions suivantes :
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons).
- Réaliser des mets simples.
- Organiser son poste de travail.
- Assurer le dressage et la distribution.
- Entretenir la cuisine et les locaux annexes.
- Respecter les règles HACCP, la traçabilité et les températures sur son poste.
- Participer au rangement, au nettoyage de fin de service et à l'entretien de la cuisine. Dans la limite de son cadre contractuel, de sa qualification et de sa classification conventionnelle, le/la salarié/e pourra être amené(e) à exercer les missions complémentaires suivantes :
- Renfort en plonge ou en service selon les besoins et sous réserve du respect du cadre contractuel.

Experience:
12 Mois

Compétences:
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.