Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Il y a 4 jours
La Garde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
MOULIN DE PAIOU
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En tant que Pâtissier Confirmé (H/F), vous êtes le garant / la garante de l'excellence de notre offre sucrée. Sous la responsabilité de la direction, vous aurez la charge de l'intégralité de la production.
Vos missions principales incluent :
Production complète : Assurer la fabrication de l'ensemble de la gamme de pâtisseries (pâtes, crèmes, entremets, biscuits, décors, etc.).
Maîtrise technique : Réaliser les préparations avec précision en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
Gestion de production : Participer à la gestion des stocks, aux commandes de matières premières et à la lutte contre le gaspillage.
Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et veiller à la propreté du poste de travail.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un/e professionnel/le passionné/e, rigoureux/se et doté/e d'une solide expérience technique.
Expérience:
Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire en pâtisserie. Compétences techniques : Maîtrise parfaite des bases de la pâtisserie française et des techniques de décoration/montage. Savoir-être : Autonomie et capacité à organiser son travail de manière efficace. Rigueur, précision et sens du détail. Esprit d'équipe et dynamisme. Capacité à travailler dans un environnement exigeant. CONDITIONS DE TRAVAIL Rythme : Travail 6 jours sur 7. Repos : Votre jour de repos hebdomadaire sera défini en concertation avec l'employeur.
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un/e professionnel/le passionné/e, rigoureux/se et doté/e d'une solide expérience technique.
Expérience:
Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire en pâtisserie. Compétences techniques : Maîtrise parfaite des bases de la pâtisserie française et des techniques de décoration/montage. Savoir-être : Autonomie et capacité à organiser son travail de manière efficace. Rigueur, précision et sens du détail. Esprit d'équipe et dynamisme. Capacité à travailler dans un environnement exigeant. CONDITIONS DE TRAVAIL Rythme : Travail 6 jours sur 7. Repos : Votre jour de repos hebdomadaire sera défini en concertation avec l'employeur.
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie