Second de cuisine en maison de retraite
Il y a 3 semaines
SaintMax, Lorraine, France
SODEXO FRANCE HOPITAUX ET CLINIQUES
Temps plein
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Sodexo, leader mondial des services de qualité de vie, recrute un(e) Second de cuisine qualifié(e) et expérimenté(e) en CDI à temps plein pour la maison de retraite ACORIS
- Hôtel Club de Nancy (Saint-Max), client historique avec lequel Sodexo est lié par un partenariat de près de 50 ans, fondé sur la confiance et la co-construction. Rattaché(e) au Chef de cuisine, le/la Second(e) de cuisine intervient au cœur de la production culinaire destinée aux résidents, dans le respect des exigences nutritionnelles, sanitaires et humaines du secteur médico-social. Il/elle seconde le Chef au quotidien, assure son remplacement en toute autonomie, garantit la qualité des préparations et maîtrise les textures modifiées ainsi que les normes HACCP. Il/elle participe également à l'encadrement de l'équipe, à la gestion des stocks, à la lutte contre le gaspillage et contribue ponctuellement à des prestations événementielles permettant de dynamiser le quotidien des résidents. Le poste s'exerce dans une cuisine sur site, en production traditionnelle, avec une majorité de produits frais, au sein d'une équipe engagée et d'un environnement de travail stable et respectueux.
Profil recherché
formation en cuisine, expérience significative exigée (idéalement en restauration collective ou médico-sociale), maîtrise HACCP, connaissance impérative des textures modifiées, sens des responsabilités, rigueur, esprit d'équipe et références professionnelles demandées.
Conditions:
CDI temps plein (35h), horaires en continu (matin ou soir), 1 jour de repos fixe, 1 week-end sur 2, 10 jours de RTT par an, prise de poste dès que possible. Rejoindre Sodexo, c'est intégrer une entreprise offrant un cursus de formation et d'évolution reconnu, avec de réelles opportunités de carrière, tout en exerçant un métier qui a du sens, au service du bien-être et du plaisir des résidents.
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Hôtel Club de Nancy (Saint-Max), client historique avec lequel Sodexo est lié par un partenariat de près de 50 ans, fondé sur la confiance et la co-construction. Rattaché(e) au Chef de cuisine, le/la Second(e) de cuisine intervient au cœur de la production culinaire destinée aux résidents, dans le respect des exigences nutritionnelles, sanitaires et humaines du secteur médico-social. Il/elle seconde le Chef au quotidien, assure son remplacement en toute autonomie, garantit la qualité des préparations et maîtrise les textures modifiées ainsi que les normes HACCP. Il/elle participe également à l'encadrement de l'équipe, à la gestion des stocks, à la lutte contre le gaspillage et contribue ponctuellement à des prestations événementielles permettant de dynamiser le quotidien des résidents. Le poste s'exerce dans une cuisine sur site, en production traditionnelle, avec une majorité de produits frais, au sein d'une équipe engagée et d'un environnement de travail stable et respectueux.
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formation en cuisine, expérience significative exigée (idéalement en restauration collective ou médico-sociale), maîtrise HACCP, connaissance impérative des textures modifiées, sens des responsabilités, rigueur, esprit d'équipe et références professionnelles demandées.
Conditions:
CDI temps plein (35h), horaires en continu (matin ou soir), 1 jour de repos fixe, 1 week-end sur 2, 10 jours de RTT par an, prise de poste dès que possible. Rejoindre Sodexo, c'est intégrer une entreprise offrant un cursus de formation et d'évolution reconnu, avec de réelles opportunités de carrière, tout en exerçant un métier qui a du sens, au service du bien-être et du plaisir des résidents.
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.