Cuisinier Pâtissier
Il y a 5 jours
L'Aigle, Basse-Normandie, France
HOTEL DU DAUPHIN
Temps plein
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Sous la responsabilité du chef de cuisine vos mission seront :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets en accord avec le chef cuisinier
- Pouvoir élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Des connaissances et expériences en pâtisserie sont demandées. Poste à pourvoir dés que possible
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Compétences en pâtisserie Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets en accord avec le chef cuisinier
- Pouvoir élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Des connaissances et expériences en pâtisserie sont demandées. Poste à pourvoir dés que possible
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Compétences en pâtisserie Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
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Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)
Il y a 5 jours
L'Aigle, Basse-Normandie, France HOTEL DU DAUPHIN Temps pleinVous rejoindrez une équipe en place, vos missions seront : - Concevoir et réaliser des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement. - Collaborer étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales. - Gérer les stocks de matières premières et commande les...