Chef de Cuisine

Rattaché(e) à la Direction de l'établissement, vous jouez un rôle clé dans la qualité de la restauration et le bien-être des résidents. Vous êtes garant(e) d'une offre alimentaire de grande qualité, à la fois savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins nutritionnels, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions : - Production culinaire : superviser, organiser et participer à la préparation et à la finition des plats, assurer la distribution des repas en salle à manger et contribuer à l'élaboration des menus en intégrant des conseils diététiques. - Gestion des approvisionnements : prévoir les besoins en denrées, sélectionner les produits en rapport qualité/prix, passer les commandes, réceptionner et contrôler les marchandises, assurer le suivi des stocks et des inventaires. - Hygiène et sécurité : garantir l'application des normes HACCP, veiller à la propreté des locaux et du matériel, contrôler leur bon fonctionnement et organiser leur maintenance. - Management d'équipe : encadrer une équipe composée d'un cuisinier et d'un commis de cuisine, organiser les plannings, répartir les tâches, contrôler la qualité du travail et accompagner le développement des compétences. Ce que nous offrons : - Un poste à responsabilités au sein d'un établissement médico-social engagé. - L'opportunité de mettre vos compétences culinaires au service de la qualité de vie des résidents. - Une équipe de restauration à taille humaine (2 ETP). - Des avantages liés au CSE (chèques vacances, mutuelle, loisirs).