Emplois actuels liés à Chef de Partie - ClermontFerrand - GRAND MESS - Clermont
-
Chef de Partie
il y a 7 jours
Clermont-Ferrand, France RESTAURANT LA BOUCHERIE CLERMONT-FERRAND NORD Temps pleinLe Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. Type d'emploi : Temps...
-
Chef(Fe) de Partie
il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, France sarl fel'sy Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la coordination des activités de cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes...
-
Chef de Partie
il y a 5 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Mess - Clermont Temps pleinRejoindre Mess Family, c'est s'inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C'est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend : Des chambres élégantes pour un voyage 4 étoilesDeux restaurants aux...
-
Chef de Partie
il y a 5 jours
Clermont-Ferrand, France Restaurant Avenue Temps pleinPour completer notre équipe au Restaurant Avenue* nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et la patisserie désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable du poste des desserts et des entrée dans une équipe jeune et dynamique, en veillant à respecter les normes de sécurité...
-
Chef de Partie
il y a 3 jours
Clermont-Ferrand, France Abalone Temps plein**Description de l'entreprise** Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous ! Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an. Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en...
-
Chef de Partie
il y a 3 jours
Clermont-Ferrand, France MEMPHIS COFFEE CLERMONT FD Temps pleinDescription du poste Le Memphis de Clermont Ferrand recherche son chef de partie. Fort d'une expérience de gestion d'équipe (minimum 5 personnes), vous avez un leadership naturel et poussez vos collaborateurs à donner le meilleur. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le manager de salle. Vous êtes, de plus, un...
-
Chef de partie H/F
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Jaude Restauration Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats au sein de notre cuisine, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, France Mamiecook Temps pleinRejoignez notre famille chez Mamie Cook ! Nous recherchons un(e) chef de partie, personne autonome, avenante et motivée ayant déjà une expérience en cuisine réussie ! Possibilité d’évolution par le futur. Votre mission: ~ Mise en place et gestion de votre partie ~ Gestion des frigos ~ Élaborer de nouvelles recettes ~ Assurer un super service ! ~...
-
Chef de Partie
il y a 7 jours
Clermont-Ferrand, France restaurant Jean Claude Leclerc Temps pleinPoste de chef de partie dans un restaurant étoilé du centre ville de Clermont-Ferrand. Travaille en coupure, repos les dimanches, lundis et mercredis soirs. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 800,00€ à 2 137,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En...
-
Chef de Partie
il y a 1 jour
Clermont-Ferrand, France Restaurant Ernest Temps plein**Le Restaurant Ernest recherche son Chef de Partie (H/F) !** Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve) et aimez travailler des produits frais et de saison ? Rejoignez notre équipe et participez à l’élaboration de plats qui font plaisir à nos clients ! **Votre mission** Sous la responsabilité du **Chef Exécutif et du Sous-Chef**,...
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Les missions : 1- Production culinaire de sa section * Participer à la mise en place des plats de sa section * Assurer la préparation des petits déjeuners, des pauses et des desserts * Veiller au respect des fiches techniques, standards définis et qualité des mets * Répartir l’ensemble des tâches aux apprentis, commis, ½ Chef de partie et Chef de partie * Contrôler la réalisation des tâches réparties * Respecter la qualité des mets et leur mise en place * Utiliser le matériel avec respect et à bon escient * Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de bases, leurs proportions, la température et le temps de cuisson * Contrôler et assurer la parfaite exécution des fiches technique de l’ensemble des mets de la carte (quantité, présentation, appréciation) * S’assurer de la qualité de la prestation Petits Déjeuners, Pauses et Desserts * Proposer les desserts du jour * Former, montrer l’exemple et accompagner la production * Superviser les techniques de fabrication d’après les fiches techniques et dans le respect des ratios « coût marchandise » * Contrôler la réalisation des tâches réparties * Assurer le service à son poste d’attribution avec efficacité et rigueur * Garantir la satisfaction des clients par la qualité des mets préparés * Veiller à l’entretien et au maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux * Veiller à la correcte utilisation des Equipements de Protection Individuelle dans sa section de production 2-Nettoyage, Rangement & Stockage * Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments * Veiller au bon déroulement des normes FIFO (First In/First Out) * Veiller au bon stockage des denrées périssables conformément aux règles sanitaires * Vérifier l’ensemble des dates de péremption des produits * Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général * Collaborer avec l’équipe technique pour assurer la mise en place fonctionnelle des équipements 3 - Gestion de la qualité * Assurer la production et respect des fiches techniques des cartes * Anticiper les ruptures des produits * Sourcer des produits de qualité en accord avec les budgets et les attentes de la clientèle * Être garant d’une excellente relation entre l’équipe de pâtisserie et l’équipe de salle * Veiller à ce que les objectifs de satisfaction client soient atteints, faire apporter les corrections en cas de non-conformité * Être garant du bon déroulement de services * Participer aux réflexions permettant de challenger et d’améliorer nos pratiques sociales et environnementales
