Head Barista

À propos
Plural est un café hybride : à la fois lieu de vie, espace d'atelier et de rencontre. Nous cherchons un talent qui saura porter l'expérience café au quotidien, tout en formant et en guidant l'équipe autour de lui. Missions
- comptoir & qualité Préparer et servir les boissons café dans le respect des standards de qualité Plural. Veiller à la qualité constante des préparations : extraction, lait, dressage. Être le ou la référent(e) technique de l'équipe au comptoir. Créer et proposer des boissons de saison : cartes saisonnières et nouveautés. Gérer l'entretien et le bon fonctionnement du matériel : machine, moulin, comptoir. Animer la communauté de Plural via les réseaux sociaux Organisation d'évènements Communication externe de la marque Missions
- équipe & transmission Guider et encadrer l'équipe des baristas. Former les nouveaux membres aux techniques barista et aux standards de la maison. Garantir une expérience chaleureuse aux clients. Animer et faire grandir la communauté de Plural Animer la communication externe et les réseaux sociaux de Plural Être responsable du stock et de la présentation du retail. Apporter la bonne énergie dans le quotidien de l'équipe.

Profil recherché
Expérience confirmée en tant que barista, idéalement avec une expérience de formation. Bonne maîtrise des techniques d'extraction et de latte art. Pédagogie et envie de transmettre. Capacité à encadrer et fédérer une équipe. Créativité pour l'élaboration de nouvelles boissons. Sens du service et de la relation client. Sens de la présentation et du merchandising. Autonomie, rigueur et sens de l'organisation. Esprit d'équipe et bon relationnel.

Experience:
4 An(s)

Compétences:
Gestion des stocks de café et consommables,Maintenance de machines à café,Nettoyage et entretien de l'espace café,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service en salle,Accueillir, informer et orienter les clients,Adapter les offres en fonction des tendances du marché,Argumenter sur les choix de café et de boissons,Assurer une ambiance accueillante dans le café,Communiquer à l'oral en milieu professionnel,Communiquer efficacement avec l'équipe pour assurer la cohérence du travail,Concevoir des promotions et des offres spéciales,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Développer des techniques de latte art,Développer une expertise en grains de café,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Etablir des partenariats avec des producteurs locaux,Former les nouveaux employés sur les standards du café,Gérer l'inventaire des matériaux et fournitures,Gérer une caisse,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Négocier avec les fournisseurs pour optimiser les coûts et la qualité des produits,Optimiser l'agencement du bar,Optimiser l'utilisation des machines à café pour une meilleure qualité,Organiser des ateliers de dégustation de café,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Procéder à l'encaissement,Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Respecter les normes de sécurité alimentaire,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre les évolutions réglementaires,Surveiller la qualité des produits servis,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser des logiciels de gestion pour le suivi des ventes,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Community manager ,Comunication externe Langues: Anglais exigé,Espagnol exigé Qualification: Agent de maîtrise Secteur d'activité: Restauration de type rapide Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie. Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

À propos
Plural est un café hybride : à la fois lieu de vie, espace d'atelier et de rencontre. Nous cherchons un talent qui saura porter l'expérience café au quotidien, tout en formant et en guidant l'équipe autour de lui.