Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Poste de cuisinier ou cuisinière en CDI à partir de fin septembre. 39 heure/semaine, avec

expérience:
cuisine traditionnelle et produit frais.

Missions:
Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gérer les stocks et les approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Réaliser des commandes par un site internet Réceptionner les livraison. Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Vous travaillerez en équipe et vous tournerez régulièrement entre le poste au chaud et le poste froid. ***possibilité de logement**
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Experience:
2 An(s)

Compétences:
Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle