Maître d'hôtel

Il y a 3 jours

Paris, Ile-de-France Groupe de restauration Temps plein
Pour une de nos maisons Bistronomique, nous recherchons notre nouveau maitre d'hôtel. Assistant du directeur et personne de terrain, vous serez le relais du directeur et responsable de la maison en son absence. Vos

missions:
- remplacer le directeur en son absence.
- relais du chef et du directeur pendant les services.
- aide au recrutement et a la gestion des équipes et du restaurant.
- responsable des ouvertures ou fermetures du restaurant.
- faire les caisses et remonter les chiffres a la direction.
- faire respecter les standards de service, de qualité et d'hygiène du restaurant.
- responsable de la gestion de la cave et des commandes de boissons. Groupe de plusieurs restaurants proposant une gastronomie Haut de Gamme à Paris.