Cuisinier - CRS 81 Marseille H/F

Groupe RIFSEEP : 1 Vos activités principales : Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité. Gérer les approvisionnements et les équipements Entretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et installations mis à disposition de l’agent Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe. Votre environnement professionnel : Activités du service Préparation des denrées nécessaires aux repas – service à table et au foyer
- entretien des locaux Composition et effectifs du service 1 CST, 4 Adjoints Techniques cuisiniers et 16 Adjoints Techniques restauration Liaisons hiérarchiques Commandant d’unité ou Commandant adjoint – Gérant, chef du service Synergie Mess/Foyer – adjoint et gérants. Liaisons fonctionnelles Chef du service, et
- Commandant d’unité ou Capitaine adjoint Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes) Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel
- niveau pratique requis Connaître les techniques culinaires et du service
- niveau maîtrise à acquérir Utilisation et entretien des locaux
- niveau maîtrise à acquérir Gestion des stocks
- niveau pratique requis Savoir-faire Savoir appliquer la règlementation
- niveau pratique requis Savoir travailler en équipe
- niveau pratique requis Savoir s'organiser
- niveau pratique requis Avoir l'esprit de synthèse
- niveau pratique requis Savoir manager
- niveau pratique requis Savoir-être Avoir le sens des relations humaines
- niveau pratique requis Savoir s'adapter
- niveau pratique requis Savoir accueillir
- niveau pratique requis Savoir communiquer
- niveau pratique requis Faire preuve de rigueur et de méthode
- niveau pratique requis Savoir s'exprimer oralement
- niveau pratique requis Vos perspectives : Evolution statutaire. Durée attendue sur le poste : 3 ans