Apprenti(e) Qualité Hygiène
Il y a 4 semaines
Fresnes, Ile-de-France
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Mission générale Découvrez le job que vous voulez Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Vous souhaitez faire partie de cette aventure et participer à la mise en œuvre de la politique d'hygiène et de qualité du Groupe ? Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Apprenti(e) Qualité Hygiène. Détails de l'offre Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez au suivi du respect des dispositions liées à l'hygiène alimentaire. Le poste est basé sur la cuisine centrale de Fresnes. Vos principales missions seront les suivantes :
- Mise en place et contrôle de l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (ex : respect des BPH, contrôle des températures, traçabilité des denrées)
- Suivi opérationnel de l'hygiène sur le terrain (ex : tours terrain, vérification des pratiques, accompagnement des équipes)
- Soutien à l'encadrement dans le pilotage de l'hygiène alimentaire (ex : mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, réponses aux inspections DDPP, suivi des actions suite à des résultats microbiologiques non conformes)
- Participation au suivi des analyses (ex : prélèvements de surfaces, suivi des résultats laboratoire, gestion des retraits/rappels produits)
- Support à la gestion de la certification ISO (ex : suivi des exigences, participation aux audits, mise à jour documentaire, suivi des actions correctives)
Avantages:
Convention collective de la restauration collective13ème moisRestaurant d'entreprise gratuitAccès prestations comité d'entreprise
Experience:
Débutant accepté
- Mise en place et contrôle de l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (ex : respect des BPH, contrôle des températures, traçabilité des denrées)
- Suivi opérationnel de l'hygiène sur le terrain (ex : tours terrain, vérification des pratiques, accompagnement des équipes)
- Soutien à l'encadrement dans le pilotage de l'hygiène alimentaire (ex : mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, réponses aux inspections DDPP, suivi des actions suite à des résultats microbiologiques non conformes)
- Participation au suivi des analyses (ex : prélèvements de surfaces, suivi des résultats laboratoire, gestion des retraits/rappels produits)
- Support à la gestion de la certification ISO (ex : suivi des exigences, participation aux audits, mise à jour documentaire, suivi des actions correctives)
Avantages:
Convention collective de la restauration collective13ème moisRestaurant d'entreprise gratuitAccès prestations comité d'entreprise
Experience:
Débutant accepté