Chef de cuisine F/H

Nous recrutons pour notre hôtel Chalet Sainte Anne, un chef de cuisine F/H, dans le cadre de la saison hivernale du 16/12/2026 au 25/03/2027. Notre hôtel, restaurant, bar, le Chalet Sainte Anne, est situé à la Station Sainte Anne sur la commune de La Condamine-Châtelard (04), à 20 km de Barcelonnette. Entièrement rénové, notre établissement est composé de 45 chambres. Il dispose de 6 chambres pour les travailleurs saisonniers ainsi que d'un logement de fonction pour la direction. Le restaurant du Parpaillon, entièrement rénové lui aussi, propose une cuisine traditionnelle authentique et familiale. Le bar crée une ambiance chaleureuse et conviviale destinée aux groupes ou aux familles. La terrasse et le snack sont situés au pied des pistes et de la montagne et offrent une vue privilégiée sur la station. L'espace bien
- être propose un confort et une détente privilégiés face à la montagne. Notre Hôtel vient d'obtenir le classement 3 étoiles et bénéficie des labels Relais Motards, Accueil Vélos et Route des Alpes. Notre station est une petite station familiale au coeur de la Vallée de l'Ubaye. C'est un lieu prédestiné pour les amoureux de la nature et de ses nombreux paysages. Offrant une neige de grande qualité l'hiver pour des prix de remontées mécaniques très raisonnables, notre station est un lieu de séjour apprécié par les familles et les groupes. L'été, la proximité de cols mythiques et de magnifiques paysages, attirent une clientèle pratiquant le vélo, la marche ou la moto. De nombreux acteurs locaux seront disponibles pour proposer des activités estivales aux groupes et aux familles (VTT, Yoga, Equitation, Marche). Ci-dessous la page officielle de la station de ski, de la vallée de l'ubaye et de notre hôtel, restaurant, bar. https://www.ubaye.com/domaine-skiable-sainte-anne.html https://chaletsainteanne.com/ Nous cherchons un chef de cuisine F/H expérimenté pour gérer la confection des repas du restaurant. Il aura pour

missions:
- Préparer et réaliser les plats selon les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
- Organiser la mise en place et assurer le bon déroulement des services.
- S'assurer de la bonne prise en compte et de la transmission des commandes en cuisine.
- Encadrer et superviser deux commis de cuisine, en répartissant les tâches.
- Assurer la gestion des stocks, contrôler les approvisionnements et anticiper les besoins en marchandises.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits et limiter le gaspillage alimentaire.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage, le rangement et la bonne tenue de la cuisine.
- Veiller à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de l'équipe en cuisine Les "petits plus" :
- Un cadre de travail exceptionnel Avec emplacement idéal
- Une équipe passionnée et passionnante
- Un emploi sans routine assurée avec des fonctions responsabilisantes
- Salaire selon profil Depuis 1995, DI Environnement réalise des travaux de dépollution & de désamiantage. Notre groupe est spécialisé dans le retrait et le traitement de tous types de polluants : amiante, plomb, fibres céramiques réfractaires, métaux lourds, polluants organiques…