Chef opérateur
Il y a 2 jours
SaintMaximinlaSainteBaume, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
LEAP
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Dans le cadre du développement de son Pôle Alimentaire et de son activité de transformation de produits agricoles, le Campus Provence Verte recrute un(e) :
Chef opérateur / Cheffe opératrice de légumerie
- CDI Sous la responsabilité du Chef du Pôle Alimentaire, vous assurez le fonctionnement opérationnel de la légumerie et participez activement à son développement. Vos missions Organiser et planifier les activités de transformation et de production ; Coordonner le travail d'une petite équipe (un salarié et une apprentie) ; Suivre les recettes et fiches techniques et participer au développement de nouveaux produits et nouvelles recettes ; Gérer les approvisionnements, consommables, contenants et stocks ; Organiser les inventaires et assurer la bonne rotation des produits ; Garantir l'application du PMS, des règles HACCP et de la traçabilité ; Organiser les autocontrôles, analyses sanitaires et relations avec les laboratoires ; Veiller à la conformité de l'étiquetage des produits ; Assurer un suivi régulier de l'activité auprès du Chef du Pôle Alimentaire.
Profil recherché
Vous avez idéalement une expérience en transformation alimentaire, agroalimentaire, restauration, conserverie ou valorisation de productions agricoles. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, autonome et dynamique, capable de prendre des initiatives et d'encadrer une petite équipe. Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, du PMS, de la démarche HACCP et de la traçabilité est attendue. Vous avez également envie de participer au développement de nouveaux produits et à la valorisation des productions agricoles locales. Conditions Lieu : Campus Provence Verte
- Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) Contrat : CDI Période d'essai : 2 mois Rémunération : de 1 500 € à 1 800 € net par mois, selon profil et expérience Prise de fonction : à convenir Rejoindre le Campus Provence Verte, c'est participer à un projet associant agriculture, alimentation, transformation, formation et territoire, au sein d'un outil appelé à poursuivre son développement.
Experience:
24 Mois
Compétences:
Procédures d'entretien de bâtiments agricoles,Techniques culturales,Organiser et contrôler un approvisionnement Qualification: Agent de maîtrise Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
- CDI Sous la responsabilité du Chef du Pôle Alimentaire, vous assurez le fonctionnement opérationnel de la légumerie et participez activement à son développement. Vos missions Organiser et planifier les activités de transformation et de production ; Coordonner le travail d'une petite équipe (un salarié et une apprentie) ; Suivre les recettes et fiches techniques et participer au développement de nouveaux produits et nouvelles recettes ; Gérer les approvisionnements, consommables, contenants et stocks ; Organiser les inventaires et assurer la bonne rotation des produits ; Garantir l'application du PMS, des règles HACCP et de la traçabilité ; Organiser les autocontrôles, analyses sanitaires et relations avec les laboratoires ; Veiller à la conformité de l'étiquetage des produits ; Assurer un suivi régulier de l'activité auprès du Chef du Pôle Alimentaire.
Profil recherché
Vous avez idéalement une expérience en transformation alimentaire, agroalimentaire, restauration, conserverie ou valorisation de productions agricoles. Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, autonome et dynamique, capable de prendre des initiatives et d'encadrer une petite équipe. Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, du PMS, de la démarche HACCP et de la traçabilité est attendue. Vous avez également envie de participer au développement de nouveaux produits et à la valorisation des productions agricoles locales. Conditions Lieu : Campus Provence Verte
- Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) Contrat : CDI Période d'essai : 2 mois Rémunération : de 1 500 € à 1 800 € net par mois, selon profil et expérience Prise de fonction : à convenir Rejoindre le Campus Provence Verte, c'est participer à un projet associant agriculture, alimentation, transformation, formation et territoire, au sein d'un outil appelé à poursuivre son développement.
Experience:
24 Mois
Compétences:
Procédures d'entretien de bâtiments agricoles,Techniques culturales,Organiser et contrôler un approvisionnement Qualification: Agent de maîtrise Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.