Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
Il y a 3 semaines
Arras, Nord-Pas-de-Calais, France
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Description du poste
Découper de la viande*Trier des pièces de viande*Détailler des pièces de viande***Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail Description du profil : Savoir spécifique au poste Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande*Détailler les pièces de viande*Connaissance bœuf, veau, agneau et porc Savoir-faire spécifique au poste Techniques de désossage*Techniques de parage des viandes*Charcuterie*Modes de cuisson des aliments*Découpe de viande*Chaîne du froid*Stockage de produits alimentaires***Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Experience:
Débutant accepté