Chef(fe) d'équipe
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- Encadrer, organiser et contrôler le travail de son équipe en fonction des directives données par le chef de cuisine, responsable de la production;
- Participer à la mise en place du poste de travail;
- Élaborer les préparations culinaires en application des fiches techniques, des normes H.
A.
C.
C.
P, de la traçabilité, et des contraintes de fonctionnement selon les indications fournies par le chef de cuisine;
- Assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières et de la production;
- Appliquer les procédures en matière d’hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur;
- Dresser, servir et assurer la distribution des préparations culinaires selon la chaîne de distribution et la distribution des produits;
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement …)
- Nettoyer les matériels et locaux des zones de production et de confection dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis;
- Participer à la démarche qualité;
- Participer au choix des matériels;
- Nettoyer les vestiaires; Votre environnement professionnel: Activités du service Élaboration et distribution des repas aux élèves et personnels d’encadrement Composition et effectifs du service 6 sous-officiers 4 personnels de catégorie B 29 personnels de catégorie C 2 gendarmes adjoints volontaires Personnels de statut privé Liaisons hiérarchiques Chef de cuisine et son adjoint, Gérant de l’activité restauration Directeur du cercle mixte et son adjoint Liaisons fonctionnelles Unités et services de l’école Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques
- Connaissance techniques et pratiques culinaires niveau maîtrise requis
- Connaissance des règles HACCP niveau maîtrise requis
- Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis Savoir-faire
- Savoir s'organiser niveau maîtrise requis
- Savoir appliquer la réglementation niveau pratique requis
- Savoir travailler en équipe niveau pratique requis Savoir-être
- Avoir le sens des relations humaines niveau maîtrise requis
- Savoir s'adapter niveau maîtrise requis
- Savoir communiquer niveau pratique requis Vos perspectives: Avancement de grade dans le cadre du statut Formation continue Durée attendue sur le poste: 3 à 5 ans Liste des pièces requises pour déposer une candidature: Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant: https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
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Chef de cuisine ou cheffe de cuisine
Il y a 1 semaine
Tulle, Limousin, France LA TAVERNE DU SOMMELIER Temps pleinNous recherchons un(e) professionnel(le) capable d'encadrer, d'organiser et de coordonner le travail de la brigade de cuisine. composée de salariés et d'apprentis au sein d'une brasserie ouverte 7 jours sur 7. Le chef(fe) aura la responsabilité de l'ensemble de la production culinaire, de la gestion globale des approvisionnements...
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NEUROPSYCHOLOGUE H/F
Il y a 1 semaine
Tulle, Limousin, France PEP 19 Temps pleinVous serez placé(e) sous la responsabilité hiérarchique de la directrice de l'établissement et/ou chef(fe) de service et vous interviendrez au sein du C.M.P.P. Départemental - Site de Tulle, avec pour principales missions : - Définir et proposer des Diagnostics et traitements neuropsychologiques des Troubles Neuro-Développementaux, troubles des...
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NEUROPSYCHOLOGUE H/F
Il y a 1 semaine
Tulle, Limousin, France PEP 19 Temps pleinVous serez placé(e) sous la responsabilité hiérarchique de la directrice de l'établissement et/ou chef(fe) de service et vous interviendrez au sein du C.M.P.P. Départemental - Site de Tulle - Dispositif PCO 7-12 ans, avec pour principales missions : - Définir et proposer des Diagnostics et traitements neuropsychologiques des Troubles...
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Dirigeant d'Agence en Franchise
Il y a 1 semaine
Tulle, Limousin, France Pestaly Temps pleinVous avez fait vos preuves en management. Et si la prochaine étape était de diriger votre propre entreprise ? Pestaly, réseau national du traitement des nuisibles, recherche des femmes et des hommes de terrain pour créer de nouvelles agences en franchise (statut indépendant). Pourquoi ce marché - Un besoin essentiel pour les particuliers, les...
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Dirigeant(e) d'agence en franchise
Il y a 1 semaine
Tulle, Limousin, France Pestaly Temps pleinVous avez fait vos preuves en management. Et si la prochaine étape était de diriger votre propre entreprise ? Pestaly, réseau national du traitement des nuisibles, recherche des femmes et des hommes de terrain pour créer de nouvelles agences en franchise (statut indépendant). Pourquoi ce marché - Un besoin essentiel pour les particuliers, les...
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Responsable de secteur sur chantiers forestiers
Il y a 2 semaines
Tulle, Limousin, France GREENWOOD ENVIRONNEMENT Temps pleinNous recherchons notre responsable d'équipes pour chantier Enedis et SNCF, Vous aurez la responsabilité de plusieurs équipes sur plusieurs chantier sur des zones géographiques Nouvelle Aquitaine, Occitanie et Paris. Vous aurez à disposition un véhicule de services Vous serez l'interlocuteur principale des chefs de chantier des entreprises ou...
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Conducteur / Conductrice de ligne sur machine Open-End (H/F)
Il y a 2 semaines
Tulle, Limousin, France Randstad Temps pleinVous recherchez une opportunité pour piloter des équipements industriels de pointe dans un environnement stimulant ? Pour le compte d'un acteur majeur du secteur industriel basé près de Tulle, nous recherchons un Conducteur de Ligne (H/F) rigoureux et polyvalent. Rattaché(e) au Chef d'équipe, vous assurez le bon fonctionnement d'une...
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Conducteur de Ligne Industrielle
Il y a 2 semaines
Tulle, Limousin, France Randstad Temps pleinVous recherchez une opportunité pour piloter des équipements industriels de pointe dans un environnement stimulant ? Pour le compte d'un acteur majeur du secteur industriel basé près de Tulle, nous recherchons un Conducteur de Ligne (H/F) rigoureux et polyvalent. Rattaché(e) au Chef d'équipe, vous assurez le bon fonctionnement d'une...
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Peintre Industriel
Il y a 2 semaines
Tulle, Limousin, France Randstad Temps pleinCabinet de recrutement et d'intérim spécialisé, nous recherchons pour l'un de nos clients majeurs - acteur incontournable du secteur de la défense et de la haute technologie industrielle basé à Tulle - un Peintre Industriel (H/F) passionné et rigoureux. Vous souhaitez mettre votre savoir-faire technique au service de pièces et matériels à...
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Enquêteur / Enquêtrice terrain (H/F)
Il y a 2 semaines
Tulle, Limousin, France Inference Operations Temps pleinMission de comptages de voyageurs a bord des trains TER de la Région Nouvelle Aquitaine - Gare de PERIGUEUX - La mission En tant que compteur, vous travaillerez à bord des trains TER de la région Nouvelle Aquitaine et serez chargé(e) de compter le nombre de voyageurs qui montent et descendent à chaque arrêt en gare. Ce travail se fait seul et/ou en...