Responsable de Cuisine en Restauration Collective

il y a 2 jours

Valserhône, France Lycee Saint-Exupery (01) Temps plein

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un responsable de cuisine en restauration collective pour le lycée Saint-Exupéry. Situé à Bellegarde-sur-Valserine, la cité scolaire comprend un collège (650 élèves) et un lycée (900 élèves) et possède un internat qui accueille 200 internes. Bellegarde-sur-Valserine se situe entre Genève, Chambéry et Lyon, grâce à sa gare et sa magnifique Rotonde, vous rejoignez Lyon en 1h et Genève en 30minutes. Chambéry est à 1h de route. L'autoroute A40 est accessible à 2 minutes du Lycée, direction, Lyon-bourg, Genève-Annecy-Chamonix. Le Rhône longe la commune et la Valserine réputée pour ces pertes se jette dans celle-ci. La commune devrait accueillir le village des Alpes sur son territoire, nouveau village Outlet. Vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et par délégation du secrétaire général. Vous êtes sous l'autorité du RTR de l'établissement qui assure votre entretien annuel professionnel. Vous assurez la planification et le contrôle de la production de l'ensemble de la prestation culinaire, l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restauration collective tout en tenant compte de la présence d'élèves. (Nombre de repas midi : 850 / matin et soir : 200). Vous travaillez au sein d'une équipe de restauration composée de 8 agents dont le Responsable de cuisine / 5 cuisiniers dont le responsable / 1 magasinier alimentaire qui à la charge des commandes, des livraisons et de la gestion des stocks / 3 aides restauration. Sur le temps du service, du personnel supplémentaire est affecté afin de garantir un bon fonctionnement du service, que ce soit sur le service aux convives ou la plonge / laverie. Durant cette mission, les agents sont sous l'autorité du responsable de restauration. La réalisation de votre mission doit tenir compte des techniques culinaires actuelles et intégrer pleinement l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité des aliments et d'équilibre nutritionnel volontaristes et règlementaires en vigueur. Vous travaillez dans le cadre de la politique de développement durable mise en place au sein de la Région Auvergne Rhône-Alpes et de l'établissement public d'enseignement. Vous mettez en oeuvre les orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective (intégrer des objectifs d'éco-responsabilité, maîtriser les consommations d'eau et d'énergie, réduire et trier les déchets, recycler les huiles alimentaires ) et vous favoriserez l'utilisation des produits de proximité ainsi que l'agriculture biologique. Vous motivez les équipes dans l'art culinaire en laissant exprimer leur savoir technique. Vous développez et veillez à diminuer les risques de TMS en inculquant des techniques de travail appropriés et non violentes pour l'organisme, pour cela l'utilisation correcte du matériel doté par la région est essentielle.

  • Plongeur (H/F)

    il y a 1 semaine

    Valserhône, France Clinique EMEIS Temps plein

    **Votre lieu d'exercice**: Située au cœur du pays de Gex, sur la commune de Valserhône, la Clinique de Châtillon est une clinique Psychiatrique Privée qui appartient au Groupe EMEIS. La Clinique de Châtillon est un établissement spécialisé en Psychiatrie Générale pour adultes et jeunes adultes, elle dispose aussi d'une unité spécialisée dans...

  • Animateur Qualité

    il y a 3 jours

    Valserhône, France DYNACITE OFFICE PUBLIC DE L HABITAT DE L AIN Temps plein

    DYNACITE, 1er bailleur social du département de l’Ain, est présent depuis 1950 à vos côtés. Engagé par nature, le groupe DYNACITE conçoit son métier comme une mission d’intérêt général : loger le plus grand nombre en s’adaptant aux parcours de vie et aux besoins des territoires. Nous gérons près de 29000 logements répartis sur 5...

  • Technicien de Maintenance Industrielle H/F

    il y a 1 semaine

    Valserhône, France ADM. Temps plein

    MISSION : Effectuer les travaux d'entretien et d'amélioration du matériel et les réparations nécessaires - Procéder à la maintenance préventive et curative des équipements et installations selon le programme et en intervention immédiate - Exécuter des travaux d'amélioration sur instruction de son responsable - Intervenir sur l'installation, la...

  • Chargé de Clientèles

    il y a 1 jour

    Valserhône, France DYNACITE OFFICE PUBLIC DE L HABITAT DE L AIN Temps plein

    _DYNACITE, 1er bailleur social du département de l’Ain, est présent depuis 1950 à vos côtés. Engagé par nature, le groupe Dynacité conçoit son métier comme une mission d’intérêt général : loger le plus grand nombre en s’adaptant aux parcours de vie et aux besoins des territoires._ - Nous gérons plus de 28000 logements répartis sur 5...

  • Chargé de Gestion Et Qualité Du Patrimoine

    il y a 1 semaine

    Valserhône, France DYNACITE OFFICE PUBLIC DE L HABITAT DE L AIN Temps plein

    _DYNACITE, 1er bailleur social du département de l’Ain, est présent depuis 1950 à vos côtés. Engagé par nature, le groupe DYNACITE conçoit son métier comme une mission d’intérêt général : loger le plus grand nombre en s’adaptant aux parcours de vie et aux besoins des territoires._ - Nous gérons près de 29000 logements répartis sur 5...

  • Infirmier CMP Bellegarde

    il y a 1 semaine

    Valserhône, France Centre Psychothérapique de l'Ain Temps plein

    LE CENTRE PSYCHOTHERAPIQUE DE L'AIN recherche un·e Infirmier·e en CDD de 3 mois à temps plein (35h hebdomadaires) au sein du CMP de Bellegarde. MISSIONS : Vous dispenserez les soins infirmiers nécessaires à la prise en charge des besoins de santé tant individuels que collectifs, dans le cadre de l'équipe pluridisciplinaire de secteur psychiatrique....

  • Infirmier Cmp Bellegarde H/F

    il y a 1 semaine

    Valserhône, France Compagnie De Production Alimentaire Temps plein

    Le Centre Psychothérapique de l'Ain recrute un·e Infirmier·ère en CDD de 1 mois renouvelable à temps plein (35h hebdomadaires) au sein du CMP de Bellegarde avec prise de poste dès que possible. Le CMP de Bellegarde est une structure de soins médicaux et sociaux destinés aux adultes. Il offre une prise en charge globale des patients souffrant de...

  • Agent de Service Intérieur

    il y a 1 jour

    Valserhône, France itinova Temps plein

    EHPAD Saint Vincent de Paul - Valserhône | VALSERHONE (01) Accueil Offres d'emploi Agent de service Intérieur - **Date de publication** 02/09/2025 - **Temps de travail** Temps plein - **Prise de fonction** 26/09/2025 **Présentation de l’établissement**: Situé à Valserhône, l’EHPAD Saint Vincent de Paul accueille et accompagne les personnes de...

  • Aide à Domicile

    il y a 3 jours

    Valserhône, France ADAPA Temps plein

    **Nous avons des postes à pourvoir sur l’ensemble du département de l’Ain !** L’ADAPA, association d’aide, d’accompagnement et de soins à domicile, recherche pour son Service d’Aide à Domicile sur le secteur de **Bellegarde-sur-Valserine**: **Un(e) Aide à Domicile** CDI, CDD, temps plein, temps partiel possible Le poste est à pourvoir...

  • Secrétaire de Facturation Et Des Admissions

    il y a 6 jours

    Valserhône, France Clinique de Châtillon Temps plein

    Située à Valserhône, dans le Pays Bellegardien, à proximité du Pays de Gex, entre les Alpes et le Jura, la Clinique de Châtillon **recherche une secrétaire de facturation/admission (H/F).** La Clinique de Châtillon, établissement de santé psychiatrique, a ouvert ses portes en mai 2018. Elle accueille et prend en charge des patients en...