Pâtissier Chef

Il y a 1 semaine

Courbevoie, Ile-de-France Manpower Temps plein

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Acteur majeur de l’emploi depuis près de 70 ans, Manpower est implanté au cœur des bassins d’emploi grâce à son réseau d’Agences et de Cabinets répartis dans toute la France. Notre histoire est celle d’une entreprise résolument engagée pour l’emploi. Cet engagement est d’abord celui de nos 3 950 collaborateurs qui vous conseillent avec passion et vous proposent des solutions concrètes, innovantes et sur-mesure. Notre implantation régionale nous apporte une connaissance fine des bassins d’emploi et de la réalité du terrain : notre objectif est de permettre à nos Talents d’acquérir des compétences tout au long de leurs parcours pour développer leur employabilité et permettre aux Entreprises TPE, PME, Grandes entreprises sur tous les secteurs d’activité de rencontrer les talents qu'elles recherchent. Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef Pâtissier (H/F). Au sein du restaurant d'application, vous assurez la production pâtissière, l'encadrement de l'équipe et l'accompagnement des étudiants dans leur apprentissage. ?
- Concevoir et réaliser l'ensemble des productions pâtissières.
- laborer des entremets, tartes, viennoiseries, pâtisseries fines et créations saisonnières.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
- Veiller au respect des recettes, des méthodes de fabrication et des standards de qualité.
- Organiser et superviser la production quotidienne.
- Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien.
- Répartir les tâches et gérer les plannings de production.
- Participer au développement de nouvelles créations et à l'évolution de l'offre pâtissière.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Veiller à la propreté du laboratoire et à la bonne gestion des matières premières.
- Transmettre votre savoir-faire et accompagner les étudiants dans leur montée en compétences. Nous recherchons un professionnel passionné de pâtisserie, disposant d'une expérience confirmée dans un environnement exigeant et ayant le goût de la transmission. ?
- Formation en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent).
- Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Second Pâtissier.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
- Créativité et sens de l'innovation.
- Rigueur et sens du détail.
- Capacité à gérer une production et à encadrer une équipe.
- Sens de l'organisation et gestion des priorités.
- Connaissance des normes HACCP.
- Excellentes qualités relationnelles.
- Goût pour la transmission des connaissances et l'accompagnement des étudiants.
- Passion pour les métiers de la gastronomie et de la pâtisserie. ? Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Contrat : CDI

Expérience:
5 ans Salaire : 39 000 à 45 000 € par an Date de début : Dès que possible Information complémentaire : Chef

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