Chef de partie pâtisserie, non logé

L'hôtel Mont-Blanc 5
* à Chamonix, recrute en CDD un(e) Chef de partie pâtisserie à pourvoir dès que possible. Vous travaillerez au restaurant "Le Matafan" tenu par le célèbre Chef, Mickey Bourdillat, dans une ambiance jeune et dynamique. En tant que Chef(e) de partie pâtisserie, vous assurerez la mise en place, les préparations et le service tout en veillant à l'excellence de l'expérience client.

Missions:
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous serez en charge de : Participer à la préparation et à l'élaboration des pâtisseries Être garant de la qualité de la prestation pâtisserie La gestion autonome de votre poste de travail Le respect et l'application des standards de qualité propres à un établissement 5 Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) La participation à la création et à l'évolution des cartes et menus L'encadrement et la formation des commis et apprentis pâtisserie Contrôler et anticiper la gestion des matières premières Réceptionner et contrôler les livraisons Profil : Expérience exigée à un poste similaire en hôtellerie de luxe. Qualités : Sens de l'organisation, réactivité et rigueur sont demandés. Flexibilité et disponibilité. Vous avez l'esprit d'équipe, vous êtes flexible pour répondre à l'activité de l'établissement. Bon niveau d'anglais un plus. CDD, possibilité d'un CDI à l'issue de la première saison Pointeuse électronique 39 heures par semaine 2 jours de repos consécutifs par semaine Poste non logé Avantage : PEC parking à 75% ou carte transport à 50% Tarifs préférentiels sur les soins et produits Spa de notre marque partenaire Clarins Tarifs préférentiels auprès de nos partenaires locaux Présentation de la société : Établissement 5 étoiles prestigieux, l'Hôtel Mont-Blanc mélange le souci du détail au luxe discret. Situé dans le centre de Chamonix, l'Hôtel Mont-Blanc incarne parfaitement cette philosophie. Institution historique depuis 1849, il demeure l'adresse incontournable de la vallée, prisée en toutes saisons. Entièrement décoré par l'architecte d'intérieur Sybille de Margerie, l'hôtel offre un savant mélange entre une élégance contemporaine et une atmosphère chaleureuse inspirée des chalets alpins traditionnels. Ses 20 chambres et 21 suites avec vue imprenable sur le Mont-Blanc, offrent aux résidents un spectacle quotidien unique dès le réveil. Le restaurant gastronomique, Le Matafan, dirigé par le Chef Mickey Bourdillat, propose une cuisine raffinée et authentique, sublimant les saveurs locales et les produits de saison. Le Spa by Clarins, marque partenaire engagée certifié B Corp, déploie sur 250 m² un espace entièrement consacré au bien-être et à la détente. Enfin, la piscine extérieure chauffée, face aux sommets majestueux des Alpes, complète idéalement cette expérience. Bien plus qu'un simple hôtel, l'Hôtel Mont-Blanc est un véritable lieu de vie reconnu pour son service irréprochable et son cadre exceptionnel au cœur de Chamonix.

Experience:
3 An(s)

Compétences:
CAP pâtissier,Fiches techniques de préparations culinaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Transmettre une technique, un savoir-faire,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Préparer une pâte de pâtisserie Langues: Anglais souhaité,Français exigé Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.