Chef / Cheffe de partie (H/F)
Il y a 2 mois
Villevieille, Languedoc-Roussillon, France
LA CANOPEE
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Notre établissement 4
* recrute pour notre restaurant gastronomique un(e) Chef de partie. L'objectif de l'établissement est l'obtention d'une étoile verte au Guide Michelin. Vos
missions:
Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité établis. Superviser et coordonner les activités de la cuisine Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de sa section Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine Former et encadrer les commis Respecter les normes de sécurité alimentaire. Profil professionnel requis: Expérience préalable en cuisine Connaissances en pâtisserie appréciées Bonnes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel de cuisine. Travail le week-end 2 jours de repos consécutifs
-
Experience:
5 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Normes HACCP Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise. Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
* recrute pour notre restaurant gastronomique un(e) Chef de partie. L'objectif de l'établissement est l'obtention d'une étoile verte au Guide Michelin. Vos
missions:
Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité établis. Superviser et coordonner les activités de la cuisine Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de sa section Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine Former et encadrer les commis Respecter les normes de sécurité alimentaire. Profil professionnel requis: Expérience préalable en cuisine Connaissances en pâtisserie appréciées Bonnes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel de cuisine. Travail le week-end 2 jours de repos consécutifs
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Experience:
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Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Normes HACCP Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise. Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.