Cuisinier, cuisinière
Il y a 2 jours
Montfaucon, Midi-Pyrénées, France
CHEZ JEANNE - UN ZESTE DE GOURMANDISE
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Dans un petit restaurant de village, nous accueillons en moyenne 20 couverts. Nous proposons une cuisine du jour faite maison. Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) qui aime travailler les produits frais de saison et à qui n'aime pas la routine. En effet le menu change chaque jour il faut être imaginatif
Vos Missions
Le cuisinier ou la cuisinière est seul à son poste et travaille en tandem avec la responsable qui effectue le travail en salle et des coups de main en cuisine (remplacement et production traiteur principalement). Nous établissons ensemble les menus, les commandes. Nous proposons également une petite offre traiteur
Élaboration et préparation de la cuisine du jour (fait maison)
Création de menus saisonniers en collaboration avec la responsable
Gestion autonome des commandes et des stocks
Production de la gamme traiteur
Profil Recherché
Maîtrise des produits frais et de la saisonnalité Capacité d'organisation et autonomie en cuisine Créativité et goût pour l'innovation culinaire Esprit de collaboration (travail en binôme) Conditions de travail Contrat de 32h/semaine (annualisé) Horaires : Service du midi (lun, mar, jeu, ven, sam) + jeudis et vendredis soirs en saison. Fermeture le dimanche (sauf exception concertée) Cadre de travail privilégiant l'équilibre vie professionnelle / vie familiale Notre restaurant privilégie la compatibilité entre vie familiale et travail. Restaurant fermé le dimanche sauf exception, ouverture 2 soirs par semaine de mai à septembre et ouvertures ponctuelles et concertées à la demande pour les groupes le reste de l'année.
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Participer au nettoyage de la plonge Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Profil Recherché
Maîtrise des produits frais et de la saisonnalité Capacité d'organisation et autonomie en cuisine Créativité et goût pour l'innovation culinaire Esprit de collaboration (travail en binôme) Conditions de travail Contrat de 32h/semaine (annualisé) Horaires : Service du midi (lun, mar, jeu, ven, sam) + jeudis et vendredis soirs en saison. Fermeture le dimanche (sauf exception concertée) Cadre de travail privilégiant l'équilibre vie professionnelle / vie familiale Notre restaurant privilégie la compatibilité entre vie familiale et travail. Restaurant fermé le dimanche sauf exception, ouverture 2 soirs par semaine de mai à septembre et ouvertures ponctuelles et concertées à la demande pour les groupes le reste de l'année.
Experience:
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Compétences:
Dresser des plats pour le service,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Participer au nettoyage de la plonge Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).