Second / Seconde de cuisine (H/F)
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Description du poste
Jubil Intérim Villefranche recrute un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) Pour le compte de l'un de nos clients, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) en restauration collective pour renforcer l'équipe. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine, dans un environnement dynamique et en plein air.***Maîtriser les techniques de la cuisine traditionnelle;
* Encadrer et superviser l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine Participer à la gestion des approvisionnements, des achats et des stocks Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats Garantir le bon déroulement des services et contribuer à la fluidité du travail en cuisine Appliquer les procédures du PMS et participer au suivi des indicateurs économiques : marges, ratios et gestion du personnel ; *Connaissance des structures modifiées
* Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Organisation du travail 35 à 40 heures par semaine Description du profil :
Profil recherché
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