Cuisinier (H/F)
Il y a 21 heures
Bonifacio, Corse, France
SOCIETE HOTELIERE DE LA HAUTE VILLE
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Situé au cœur de Bonifacio, notre établissement allie exigence, qualité et art de vivre. Nous proposons une cuisine soignée, valorisant les produits frais.
Vos
missions:
Assurer la production culinaire chaude et/ou froide dans le respect des fiches technique et des standards de la maison Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaires (HACCP) Savoir travailler en collaboration avec notre cuisinier et équipe de salle
Experience:
24 Mois
Compétences:
Bac pro cuisine,CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Permis: B
- Véhicule léger souhaité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Commerce de détail d'habillement en magasin spécialisé Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Hôtel 4 Etoiles avec Spa sur la Citadelle de Bonifacio.
missions:
Assurer la production culinaire chaude et/ou froide dans le respect des fiches technique et des standards de la maison Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaires (HACCP) Savoir travailler en collaboration avec notre cuisinier et équipe de salle
Experience:
24 Mois
Compétences:
Bac pro cuisine,CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Permis: B
- Véhicule léger souhaité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Commerce de détail d'habillement en magasin spécialisé Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Hôtel 4 Etoiles avec Spa sur la Citadelle de Bonifacio.