Chef Cuisine Nikkei

Il y a 1 semaine

Megève, Rhône-Alpes, France FOUR SEASONS RESORT MEGEVE Temps plein

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Le/La Chef(fe) de Cuisine est responsable de la supervision et de la gestion d'une équipe composée de Sous-Chefs, Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis de Cuisine, stagiaires et apprentis. Il/Elle est chargé(e) de garantir la rapidité et la qualité d'exécution des commandes passées en salle, ainsi que de veiller à une répartition équilibrée du travail entre les différents postes. Vos missions Superviser les Sous-Chefs, Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, stagiaires, apprentis et aides de cuisine. Gérer et superviser la production aux différents postes de travail ainsi que le stockage des produits. Mettre en œuvre et faire respecter les fiches techniques ainsi que l'esprit et les standards de la cuisine. Participer à l'élaboration des menus. Ce que nous recherchons Deux à cinq ans d'expérience préalable à un poste de direction culinaire. Vous devez être autorisé(e) à travailler légalement en France au moment de votre candidature et maîtriser couramment le français et l'anglais. La capacité à utiliser du matériel informatique et d'autres systèmes informatiques liés à la restauration. Ce que

nous offrons
Contrat à durée indéterminée 13e mois Logement durant la période d'essai 1 repas par shift travaillé

Experience:
12 Mois

Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service Langues: Anglais exigé,Français exigé Qualification: Cadre Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

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