Cuisinier Spécialité Indienne H/F

Il y a 3 semaines

Saintes, Poitou-Charentes, France PUNJAB Temps plein
Restaurant traditionnel en cuisine Indienne recherche un(e) Cuisinier(ere) qui connait et a pratiqué la cuisine indienne et qui sera chargé(e) de la préparation des plats du restaurant (service du midi et du soir
- Horaire de 11h à 14h30 environ, puis de 18h30 à 22h30).

Missions:
- Participer à l'élaboration des menus
- Préparer et réaliser des plats (chaud et froid)
- Fournir de l'entrée au dessert
- Assurer la présentation pour le service
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des stocks
- Contrôle réception des denrées Profil :
- Méthodique et organisé
- Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress
- Allier rapidité et exécution parfaite
- Savoir se faire assister par un ou des commis Une connaissance est demandée pour le four Tandoor (naans
- samosas
- grillades...) Jours de repos : lundi fixe + 1 autre jour

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle