Aide boulanger H/F
Il y a 5 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
ARMAND
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Aide-boulanger assiste le boulanger dans la fabrication des pains et des viennoiseries au sein d'un laboratoire de boulangerie.
Missions principales :
- Préparation : Peser et doser les ingrédients, aider au pétrissage et à la division des pâtons.
- Façonnage : Réaliser le boulage et façonner les pains ou les viennoiseries.
- Cuisson : Surveiller la fermentation, enfourner, défourner et cuire les produits.
- Entretien : Nettoyer le matériel, les plans de travail et maintenir la propreté du laboratoire selon les règles d'hygiène.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration de type rapide
- Préparation : Peser et doser les ingrédients, aider au pétrissage et à la division des pâtons.
- Façonnage : Réaliser le boulage et façonner les pains ou les viennoiseries.
- Cuisson : Surveiller la fermentation, enfourner, défourner et cuire les produits.
- Entretien : Nettoyer le matériel, les plans de travail et maintenir la propreté du laboratoire selon les règles d'hygiène.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration de type rapide