Responsable Restauration et Logistique Hospitalière F/H

Vous avez une expérience confirmée en management d’équipe et vous connaissez bien la restauration collective ou traditionnelle, et son environnement ? Vous souhaitez évoluer dans une structure conviviale, où la proximité facilite des décisions rapides et des échanges directs ? Dans le cadre du départ de notre responsable logistique, nous recherchons notre prochain manager, pour piloter cette fonction qui constitue un véritable point d’ancrage collectif, au service des collaborateurs, des résidents et des patients. Rejoignez-nous et participez activement à offrir un service de qualité, humain et chaleureux à nos résidents et patients chaque jour. ✅ Votre poste en actions Organisation et Supervision de la Restauration
* Vous organisez avec votre équipe la production ainsi que la distribution des repas
* En collaboration avec notre diététicienne, vous participez à l’élaboration et à la création des menus adaptés aux besoins des usagers
* Vous êtes garant du strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Coordination des équipes cuisine, restauration et lingerie
* Vous managez les équipes de cuisine, de restauration et de lingerie (16 personnes)
* Vous organisez l’ensemble des activités liées à la fonction lingerie, en lien avec le prestataire externe
* Vous assurez la gestion des plannings, la répartition des tâches et le suivi des absences pour garantir la continuité du service
* Vous animez votre équipe en assurant la mise à jour des fiches de postes, leur montée en compétences et leurs formations Organisation et contrôle de l’entretien des espaces communs
* Vous organisez la fonction d’entretien des locaux communs de l’établissement Gestion des stocks de produits non stériles
* Vous organisez les commandes auprès des fournisseurs, la livraison et la gestion des stocks pour l’ensemble des produits non stériles (produits alimentaires, d’entretien et consommables)
* Vous gérez les sorties de stock, en respectant la traçabilité des mouvements de produits dans le logiciel Restau’co
* Vous réalisez les inventaires et participez à la bonne organisation de l’espace de stockage afin d’optimiser l’accessibilité et la rotation des produits Application du plan de maîtrise sanitaire et des règles d’hygiène
* Vous effectuez le suivi rigoureux des températures pour garantir la sécurité alimentaire et la conformité aux normes en vigueur
* Vous assurez le suivi et la traçabilité des opérations de nettoyage et de désinfection, en veillant au respect du plan de maîtrise sanitaire
* Vous participez activement aux audits internes et/ou externes, en collaborant à la mise en œuvre des plans d’actions correctifs
* Vous sensibilisez le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène, de sécurité et aux procédures Gestion administrative et financière
* Vous gérez les relations fournisseurs, et prestataires (négociation, évaluation des prestations)
* Vous contribuez à la maîtrise du budget en contrôlant les dépenses d’approvisionnement et en participant à l’élaboration des prévisions Vous disposez de minimum 5 ans d’expérience professionnelle, en restauration collective ou traditionnelle, avec une réelle expérience en management d’équipe, indispensable pour ce poste. Un BTS Hôtellerie ou Restauration serait apprécié, et une expérience en établissement de santé constituerait un atout supplémentaire. Vos savoir-faire, qui vous permettront de mener à bien vos

missions:
* Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective
* Application rigoureuse des normes HACCP, PMS, RABC et de l’hygiène des locaux
* Bonne maîtrise de l’informatique
* Expérience confirmée en management d’équipe Vos savoir-être qui vous permettront de vous épanouir au sein de notre établissement :
* Votre sens de la communication
* Votre capacité d’adaptation
* Votre esprit d’équipe et votre discrétion Pourquoi nous rejoindre ?
* Dans notre établissement, la convivialité et l’esprit d’équipe sont au cœur du quotidien. Nous sommes 190 collaborateurs et pratiquement chacun se connaît par son prénom.
* Vous bénéficiez d’une ambiance de travail simple et conviviale, où l’entraide est naturelle, avec des liens authentiques entre collègues et avec les patients.
* Vous bénéficiez d’un circuit de décision court, qui vous permet d’obtenir des réponses à vos propositions d’actions.
* Votre touche personnelle est la bienvenue, vous pouvez ainsi innover pour faire progresser notre organisation.
* Vous participez activement à la vie collective de l’établissement, en animant chaque semaine une réunion avec votre équipe.
* Vous prenez part à des temps d’échanges réguliers : réunion mensuelle avec le staff d’encadrement et commissions trois fois par an pour partager vos retours et idées. 🤝 Votre parcours d’intégration : À votre arrivée, vous bénéficiez d’une période de transition d’un mois en binôme avec la personne actuellement en poste avant son départ à la retraite. Nous mettons en place un parcours d’accompagnement de douze mois, intégrant des modules de format