Coordinateur légumerie F/H

Nous recrutons un Coordinateur Légumerie Ce poste clé combine coordination d'équipe et participation directe à la production. Vous intervenez au cœur de la préparation des matières premières, notamment dans les activités de légumerie et de modulation, tout en assurant le lien opérationnel entre le responsable de production de la cuisine centrale et nos équipes. Participation à la production :
* Réaliser les opérations de lavage, épluchage et découpe des légumes
* Participer au décartonnage et à la préparation des matières premières
* Mettre en bacs les produits selon les consignes de production
* Alimenter les postes de production en matières premières Coordination des activités :
* Organiser le travail quotidien de l'équipe
* Répartir les tâches selon le planning de production
* Ajuster l'organisation en fonction des volumes à traiter Interface avec la cuisine centrale :
* Recevoir les consignes du responsable de production
* Transmettre les informations aux équipes
* Assurer le suivi de l'avancement des préparations Encadrement de proximité :
* Accompagner les agents dans la réalisation des tâches
* Veiller à la bonne compréhension des consignes
* Favoriser la coopération au sein de l'équipe Respect des règles d'hygiène :
* Veiller au respect des procédures HACCP
* Contrôler la propreté des zones et du matériel
* Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection Si vous aimez les environnements dynamiques, le travail en équipe et les activités concrètes de production alimentaire, ce poste est fait pour vous. Nous recherchons un(e) professionnel(le) de terrain, capable d’allier participation active à la production et coordination d’équipe dans un environnement de restauration collective exigeant. Vous disposez idéalement :
* d’une formation de type CAP, BEP ou Bac professionnel en restauration, production alimentaire ou métiers de bouche
* d’une expérience en cuisine centrale, restauration collective, légumerie ou industrie agroalimentaire
* d’une première expérience en coordination d’équipe ou référent de production Une connaissance des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) est fortement appréciée. Vos compétences Vous êtes reconnu(e) pour :
* votre sens de l’organisation et votre capacité à gérer les priorités de production
* votre rigueur dans l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
* votre capacité à encadrer et accompagner une équipe sur le terrain
* votre aisance relationnelle, vous permettant de faire le lien entre les équipes et les responsables de production Vos qualités Vous êtes une personne :
* dynamique et impliquée
* organisée et réactive
* à l’aise dans le travail en équipe
* capable de participer activement à la production tout en coordonnant l’activité Poste ouvert aux personnes en situation d'handicap (RQTH) Etablissement de l’AFPJR, l’EA EMS est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d’exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l’inclusion professionnelle, de développer des compétences et développer l’autonomie au travail au travers de ses différents secteurs d’activités proposés telles que la Restauration, les Espaces verts, l’Entretien des locaux et les Activités multi-services. Pour en savoir plus sur l'Entreprise Adaptée