Chef de partie pâtissier
Il y a 3 jours
Magescq, Aquitaine, France
COUSSAU ET FILS
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Situé au cœur de Magescq, Le Relais de la Poste est une adresse de référence où l'excellence gastronomique est au rendez-vous. Notre restaurant étoilé est reconnu pour la finesse de sa cuisine et son cadre d'exception. Rejoindre notre brigade, c'est intégrer un environnement de travail exigeant, passionné et tourné vers la haute précision culinaire.
Sous la responsabilité du Chef pâtissier, vous participez activement à la création et à la réalisation des desserts et douceurs de l'établissement. Vos missions principales seront :
- Assurer la préparation et la réalisation des desserts et différentes préparations pâtissières,
- participer à l'élaboration de nouvelles créations,
- Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène.
- Entretien du poste : Veiller à la propreté du laboratoire de pâtisserie et au bon état du matériel utilisé.
- Travail d'équipe : Collaborer avec la brigade pour assurer la fluidité du service (environ 60 couverts par service).
Profil recherché
- Candidat passionné par la pâtisserie, rigoureux, organisé, doté d'un véritable esprit d'équipe et souhaitant évoluer dans un environnement gastronomique exigeant.
- Formation /
Expérience:
une première expérience en restauration gastronomique serait appréciée, mais nous restons ouverts à un profil motivé présentant de solides bases techniques. Conditions et avantages
- Cadre de travail : Évoluer au sein d'une cuisine de prestige offrant un apprentissage technique de haut vol.
- Rythme de travail : Respect de l'équilibre vie professionnelle/vie personnelle avec 2 jours de repos consécutifs par semaine (lundi et mardi)
- Rémunération : 1900 € nets mensuels Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, investie et désireuse de s'inscrire durablement au sein de notre brigade, aux côtés de Jean Coussau et de Maxime Rizo.
Experience:
1 An(s)
- Souhaitée
Compétences:
Confectionner des pâtisseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Elaborer des recettes Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Assurer la préparation et la réalisation des desserts et différentes préparations pâtissières,
- participer à l'élaboration de nouvelles créations,
- Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène.
- Entretien du poste : Veiller à la propreté du laboratoire de pâtisserie et au bon état du matériel utilisé.
- Travail d'équipe : Collaborer avec la brigade pour assurer la fluidité du service (environ 60 couverts par service).
Profil recherché
- Candidat passionné par la pâtisserie, rigoureux, organisé, doté d'un véritable esprit d'équipe et souhaitant évoluer dans un environnement gastronomique exigeant.
- Formation /
Expérience:
une première expérience en restauration gastronomique serait appréciée, mais nous restons ouverts à un profil motivé présentant de solides bases techniques. Conditions et avantages
- Cadre de travail : Évoluer au sein d'une cuisine de prestige offrant un apprentissage technique de haut vol.
- Rythme de travail : Respect de l'équilibre vie professionnelle/vie personnelle avec 2 jours de repos consécutifs par semaine (lundi et mardi)
- Rémunération : 1900 € nets mensuels Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, investie et désireuse de s'inscrire durablement au sein de notre brigade, aux côtés de Jean Coussau et de Maxime Rizo.
Experience:
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Compétences:
Confectionner des pâtisseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Elaborer des recettes Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.