CHEF DE CUISINE F/H
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MISSIONS:
Manager d'équipe par excellence, la (le) Chef(fe) de Cuisine :
- Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement
- Gère l'approvisionnement et les commandes des produits en collaboration avec l'économat
- Garant de la qualité de ses plats. Il (Elle) est responsable de la cadence et de la qualité des prestations servies aux clients
- Planifie et propose les changements de buffets, les menus et buffet à thème correspondant aux fêtes et les menus banquets à sa hiérarchie.
- Elabore les fiches techniques (Apport technique nécessaire au respect de ratio)
- Assure le maintien des normes d'hygiènes et à cet effet, organise un contrôle sur les postes de travail
- Encadre les équipes, supervise le communard, et toutes les équipes cuisine, plonge de l'hôtel / Responsable de l'optimisation des effectifs du service Cuisine/Plonge
- Véritable chef d'orchestre : planifie, et dispatche les tâches selon les compétences de la brigade et établit la liste des tâches à effectuer par son personnel (mise en place, nettoyage...)
- Responsable du suivi de l'entretien technique du matériel, effectue à cet égard un relevé sur le cahier technique COMPETENCES/QUALITES REQUISES : Compétences culinaires Solides connaissances en gestion Autorité, sens du leadership, rigueur Habileté manuelle Sens artistique, créativité Capacité à travailler en équipe et à former Polyvalence Expérience en hôtellerie-restauration avec production culinaire en volume appréciée Etablissement hôtelier bénéficiant d'un accès direct à la mer, situé aux Trois-Ilets et proposant de l'all-inclusive, recherche un(e) Chef(e) de Cuisine H/F
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Sous Chef(fe) de cuisine
Il y a 6 jours
Les Trois-Îlets, DOM-TOM, France LE KANO Temps pleinAu sein d'une brigade, vous participez à l'ensemble de la production des mets dégustés à toute heure (notre établissement étant ouvert en continu). En binôme avec le chef et sous ses directives, vous organisez le fonctionnement de la cuisine, vous participez aux créations en adéquation avec une carte créole traditionnelle et re-visitée...
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Commis / Commise de cuisine (H/F)
Il y a 6 jours
Les Trois-Îlets, DOM-TOM, France LE KANO Temps pleinAu sein d'une brigade, vous participez à l'ensemble de la production des mets servis à notre clientèle. Vous effectuer les préparations préliminaires, la plonge, le nettoyage Vous connaissez les règles HACCP et les appliquez Des connaissances en cuisine créole ou caribéenne sont un vrai plus Salaire NET : entre 1495€ et 1700€ selon...
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Chef de partie tournant
Il y a 6 jours
Les Trois-Îlets, DOM-TOM, France LE KANO Temps pleinAu sein d'une brigade, vous participez à l'ensemble de la production des mets qui pourront être dégustés à toute heure (notre établissement étant ouvert en continu) Avec le Chef, vous participez aux créations en adéquation avec une carte créole traditionnelle et re-visitée pour le plaisir d'une clientèle locale et internationale...
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Alternance Chef de projet E-Commerce
Il y a 1 semaine
Les Abymes, DOM-TOM, France Iscod Temps pleinL’ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, un cabinet comptable, un(e) Chef de projet E-Commerce en contrat d'apprentissage, pour préparer l’une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac+2, Bachelor/Bac+3 et Mastère/Bac+5)Optez pour l’alternance...
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Vendeur / Vendeuse en électroménager (H/F)
Il y a 7 jours
Les Abymes, DOM-TOM, France OPTIMUM INTERIM Temps pleinOPTIMUM INTERIM recherche pour l'un de ses clients un(e) Vendeur(se) (H/F) en mobilier et électroménager dynamique et orienté(e) client, capable de valoriser les produits et d'accompagner chaque client dans son projet d'aménagement intérieur, au sein d'un environnement commercial stimulant. Vos principales missions seront les...
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Alternance Chef de projet E-Commerce
Il y a 2 semaines
Les Abymes, DOM-TOM, France Iscod Temps pleinL’ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, un cabinet comptable, un(e) Chef de projet E-Commerce en contrat d'apprentissage, pour préparer l’une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac+2, Bachelor/Bac+3 et Mastère/Bac+5) Optez pour...
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Commis de cuisine polyvalent/Plonge
Il y a 2 semaines
Les Trois-Îlets, DOM-TOM, France TROPIKATHAI Temps pleinAu sein de notre restaurant traditionnel en bord de mer, venez rejoindre notre équipe! Poste: CDD saisonnier de 10 mois Service uniquement le midi Du lundi au dimanche avec 2 jours de congés. Heures supplémentaires payées Missions principales : Assister le chef cuisinier et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats. Participer à la...
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Alternance Chef de Projet E-Commerce
Il y a 2 semaines
Les Abymes, DOM-TOM, France Iscod Temps pleinDescription : L'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, un cabinet comptable, un(e) Chef de projet E-Commerce en contrat d'apprentissage, pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac +2, Bachelor/Bac +3 et Mastère/Bac +5)...
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Crêpier (H/F)/ Commis de cuisine (H/F)
Il y a 2 semaines
Les Trois-Îlets, DOM-TOM, France HAVANA CAFE Temps pleinNous recherchons 1 crêpier/re, autonome, capable de gérer des services de fortes influence. Vous n'êtes pas crêpier mais vous avez une experience en cuisine, nous proposons de vous former! Vous serez en charge du poste crêpes/desserts avec l'aide au poste froid. Un CDI à 39h est proposé. En fonction de votre profil, lors de...
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Responsable Ressources Humaines H/F
Il y a 2 semaines
Les Abymes, DOM-TOM, France VINCI Energies France Infras Sud Ouest Antilles Guyane Temps pleinAu sein de VINCI Energies en France, le pôle Infras Sud-Ouest Outre-Mer (VEF ISOOM) rassemble 60 entreprises implantées majoritairement en Occitanie, en Nouvelle Aquitaine, aux Antilles, en Guyane, à la Réunion et à Mayotte. Notre périmètre Archipel Guadeloupe composé de 11 entreprises réparties entre la Guadeloupe et les Îles du Nord...