Contrôleur Sanitaire

Spécialiste de la transformation de volailles, ARRIVE Maître Coq appartient au groupe agroalimentaire LDC, leader français et européen de la Volaille (marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq) et n°2 français du traiteur (marques Marie & Traditions d'Asie). Le Site de Production MAITRE COQ situé à St FULGENT (85) a été récemment modernisé et évolue dans un contexte d’investissements soutenus. Dans un environnement agroalimentaire, le site offre une technologie de pointe. Nous recherchons pour l’Usine Volailles de Saint-Fulgent un(e) contrôleur(se) sanitaire. Sous la responsabilité du Responsable de l’Abattoir Poulet et en lien étroit avec le service qualité & les autres membres de l’atelier (conducteurs, opérateurs), vos principales missions seront : Réaliser les contrôles pour chaque lot de volailles à leur arrivée ou en début d’abattage :
* Vérifier si le lot enlevé est inscrit sur le planning et contrôler la concordance entre le nombre planifié d’animaux & le nombre annoncé sur le bon d'enlèvement
* Observer le respect des conditions de stockage des volailles (densité, ventilation, …), l’état des animaux (pattes, ailes, têtes coincées, …) et leur comportement
* Vérifier la propreté du lot lors de l’abattage Réaliser les contrôles pour chaque lot de volailles en cours ou après l’abattage
* Effectuer le contrôle des retraits sanitaires au poste de retrait
* En fin d’abattage, contrôler le taux de retrait
* Contrôler les taux de retraits totaux (abattage + découpe) Réaliser les contrôles en PRODUCTION
* Effectuer les contrôles environnement de l’atelier et des lots de volailles en sortie de machines
* Rédiger les fiches d’élevage et en cas de défaut par rapport au barème donné, faire suivre le document au service élevage
- Appliquer les procédures de contrôle (d’alerte, de consignation) en cas de dysfonctionnements
- Effectuer le suivi administratif et informatique des données recueillies Spécificités : Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, messagerie électronique) Horaires: matin Idéalement, vous êtes doté(e) d’un BAC option IAA ou BAC STL, BAC STAV, BAC pro Laboratoire Contrôle Qualité (ou niveau équivalent atteint par l’expérience). Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et avez une bonne aisance relationnelle. Vous partagez les valeurs portées par le Groupe : Travail bien fait, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité. Rejoignez-nous Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC. La rémunération La rémunération proposée pour ce poste se compose d'un salaire fixe x 13 + Intéressement + Participation aux bénéfices + Plan d’Epargne Entreprise … La commune de St-Fulgent se situe au cœur du bocage vendéen, elle compte plus de 4 000 habitants. Elle est située à 15 min des Herbiers et de Montaigu, à environ 30 min de la Roche-sur-Yon et de Cholet et à moins d’1h de Nantes et des Sables d’Olonne. Pour y accéder : Voiture : Par l’A83 en provenance de Nantes, la D37 en provenance de la Roche-sur-Yon et l’A87 en provenance de Cholet. Sur place : un restaurant d’entreprise, un supermarché, des boutiques, des restaurants et hôtels, un complexe sportif et un centre aquatique, une vie associative active, (football, badminton, Réveil Fulgentais …), une école maternelle et primaire. A proximité, des collèges & lycées situés à Chavagnes en Paillers / Les Brouzils / Les Herbiers / Montaigu La Vendée, entre Terre et Mer, est un territoire dynamique, en fort développement industriel et créateur d’emplois. Avec le même entrain, le département offre de nombreuses activités aussi bien de loisirs que culturelles. La Vendée accueille notamment la cinéscénie et le Grand Parc du Puy du Fou pour les amateurs de spectacles, 140 km de plage et le départ du Vendée Globe pour les amoureux de la mer. On y trouve également O’Gliss Park et Indian Forest pour ceux qui ont l’âme aventurière et des festivals tels que Poupet, Hellfest … pour les passionnés de musique. Fiez-vous à nos collaborateurs, ils connaissent les bons plans