Cuisinier spécialité africaine

Kwabo, établissement passionné par la richesse des saveurs du continent africain, est reconnu pour son authenticité et la qualité de ses produits. Nous recherchons un(e) passionné(e) de gastronomie afro pour sublimer nos recettes traditionnelles et faire voyager nos clients. VOS MISSIONS Vous aurez pour mission de préparer des plats savoureux et authentiques. Assurer la préparation et la cuisson des plats emblématiques dans le respect des recettes traditionnelles (lecture des fiches recette). Maîtriser l'utilisation et le dosage des épices, aromates et produits spécifiques pour garantir l'authenticité et la signature du restaurant. Assurer la préparation rigoureuse des ingrédients (découpe, marinades, bases de sauces) en amont du service. Participer à la commande des produits (notamment les produits exotiques), réceptionner les marchandises et assurer une rotation optimale des stocks. Appliquer strictement les normes HACCP et veiller à la propreté constante du plan de travail, du matériel et de la cuisine. Assurer un dressage soigné et esthétique des assiettes pour valoriser la présentation de nos spécialités.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine afro d'un an. Maîtrise parfaite des techniques de cuisson et une connaissance approfondie des produits et des spécialités culinaires. Vous êtes passionné(e), rigoureux(se), organisé(e) et capable de gérer le rythme soutenu des services. Vous possédez un excellent relationnel et savez vous intégrer rapidement à une brigade. Une connaissance irréprochable des règles de sécurité alimentaire est indispensable.

Conditions:
Ouverture du mardi au samedi service du midi et du soir CDI 35h + heures supplémentaires Prise de poste : dès que possible

Experience:
1 An(s)
- Cuisine afro impérative

Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.