Chef de partie H/F

Il y a 3 mois

Serris, Ile-de-France CRIT PARIS HOTELLERIE TOURISME Temps plein
Chef de Partie H/F
- Faites vivre la magie en cuisine Et si votre prochain défi culinaire se jouait dans l'un des plus grands parcs d'attractions d'Europe ? Notre client, acteur incontournable du divertissement, recherche des Chefs de Partie H/F passionnés pour rejoindre ses brigades. Chaque jour, vous participez à créer des souvenirs inoubliables grâce à une cuisine de qualité servie dans un cadre unique. Pourquoi rejoindre cette aventure ? Quelques chiffres qui donnent le ton : Plus de 21 millions de repas servis chaque année. 55 restaurants, 13 bars et cafés et 7 hôtels (de 2 à 5 étoiles). Des univers culinaires variés : restauration traditionnelle, gastronomique, buffets, banquets, restauration rapide ou encore room service. Quel que soit votre univers de prédilection, vous intégrerez une brigade dynamique où le savoir-faire, la qualité et l'esprit d'équipe sont au coeur de chaque service. Vos

missions:
En véritable chef d'orchestre de votre partie, vous serez amené(e) à :
- Préparer et assurer la mise en place avant chaque service.
- Réaliser, dresser et envoyer les plats de votre partie (viandes, poissons, sauces, entremets...).
- Encadrer et accompagner les commis ainsi que les apprentis.
- Garantir le respect des standards de production et des normes d'hygiène HACCP.
- Veiller à la propreté et à l'organisation de votre poste.
- Assister le Chef de Cuisine dans le bon déroulement des services. Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de cuisine et aimez travailler dans un environnement dynamique.