#SAISONHIVER - SECOND DE CUISINE (H/F)

*SAISON HIVER 2026/2027* LA FOLIE DOUCE RECRUTE UN SECOND DE CUISINE H/F. Poste nourri et logé Prise de poste : 23/11/2026 de préférence Rejoins la Folie Family Tu es passionné(e) de cuisine, tu aimes les services qui envoient, les équipes soudées et les établissements où chaque journée est différente ? Tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique, au cœur des montagnes, au sein d'un lieu qui mêle gastronomie, musique et spectacle ? La Folie Douce Val d'Isère recrute son/sa Second(e) de Cuisine pour la saison d'hiver 2026/2027 Ta mission Aux côtés du Chef de Cuisine, tu participes activement à la gestion et à l'organisation de la cuisine. Véritable relais du Chef, tu contribues à la qualité des assiettes, à la fluidité des services et à la cohésion de l'équipe. Au quotidien, tu seras amené(e) à :
- Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats pendant les services.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations.
- Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
- Organiser les postes de travail et anticiper les besoins pendant les services.
- Contrôler les stocks, participer aux commandes et limiter les pertes.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Prendre le relais du Chef en son absence et assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Ton profil
- Tu as une expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste de second(e) ou de chef(fe) de partie confirmé(e).
- Tu maîtrises les techniques culinaires et sais gérer les périodes de forte activité.
- Tu es organisé(e), réactif(ve) et capable de prendre des initiatives.
- Tu apprécies le travail en équipe et sais transmettre ton savoir-faire.
- Tu es exigeant(e) sur la qualité, l'hygiène et la satisfaction client.
- Tu as envie de vivre une saison intense dans un cadre exceptionnel Ce que nous te proposons
- Un cadre de travail exceptionnel au cœur des Alpes, à Val d'Isère.
- Une expérience professionnelle dans un établissement reconnu pour son univers festif et son ambiance unique.
- Une équipe passionnée et une véritable aventure humaine.
- Un poste nourri les jours travaillés et logé, selon les conditions proposées par l'établissement.
- Deux jours de repos par semaine, selon l'organisation des plannings.
- Un contrat saisonnier pour l'hiver 2026/2027. Prêt(e) à rejoindre l'aventure ? Envoie-nous ta candidature et viens faire partie de la Folie Family

Experience:
4 An(s)

Compétences:
Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons Langues: Anglais souhaité Qualification: Agent de maîtrise Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.