Sous-Chef autonome cuisine créative H/F

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Paris, Ile-de-France Temps plein

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English speakers are welcome (English version below) LE RIGODON Boutique et restaurant de produits fermiers raisonnés en circuit court dans le 11e arrondissement recherche un(e) Sous-Chef(fe). Nous recherchons, dès maintenant ou à partir de septembre :
* soit un(e) sous-chef(fe) capable de proposer des idées, créer des plats et participer activement à l'évolution de la carte dans notre style de cuisine ;
* soit un(e) cuisinier(e) très solide techniquement, capable d'exécuter avec précision des plats construits ensemble, sans dépendre de fiches techniques détaillées. Dans les deux cas, nous cherchons quelqu'un :
* d'autonome en cuisine ;
* capable de gérer seul(e) un service complet ;
* ayant une bonne compréhension des équilibres de goût, des cuissons et du dressage ;
* à l'aise avec l'échange, l'adaptation et le travail en confiance ;
* sensible au produit, à la saisonnalité et à une cuisine vivante. L'objectif est de construire une vraie collaboration avec quelqu'un capable de comprendre une direction culinaire et de l'exécuter intelligemment et régulièrement ou quelqu'un capable d'apporter sa créativité et ses recettes au menu Les + :.
* Produits de très grande qualité
* Liberté créative et autonomie
* Petite équipe bienveillante et respectueuse
* Pas de coupure
* Pas d'heures supplémentaires
* Repos dimanche & lundi Instagram : @lerigodon -----------------
- ENGLISH VERSION LE RIGODON Farm-to-table restaurant & delicatessen in Paris 11th is looking for a Sous Chef. We are hiring either immediately or starting in September. We are looking for either:
* a Sous Chef able to contribute ideas, create dishes and actively participate in the evolution of the menu within our culinary style;
* or a highly skilled cook capable of executing dishes accurately from shared discussions and direction, without relying on detailed recipe sheets. In both cases, we are looking for someone who:
* can work independently during a full service;
* has strong technical cooking skills;
* understands balance, seasoning, cooking techniques and plating;
* is comfortable working collaboratively and adapting quickly;
* cares deeply about product quality and seasonality. We want to build a genuine long-term collaboration with someone able to understand a culinary direction and execute it consistently and intelligently.

What we offer
* High-quality seasonal ingredients
* Creative freedom and autonomy
* Small team and respectuful environment
* No split shifts
* No overtime
* Sundays & Mondays off Instagram: @lerigodon Rémunération : 31 000,00€ à 32 000,00€ par an

Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* RTT Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 75011 Paris 11e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel) Question(s) de présélection:
* Combien d'années d'expérience seul en cuisine (mise en place + service) avez vous? Lieu du poste : En présentiel

Experience:
4 An(s)

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